導語：夏天燥熱易上火！推薦4種“消暑菜”，降火補水，老年人要懂得吃

最近氣溫一直在升高，熱得都有點像三伏天了，很多人開始叫苦連天，坐著不動就有些燥熱。往往這個時候，吃得不對特別容易上火，出現喉嚨痛、口腔潰瘍等問題，所以我們要及時調整飲食，別再胡亂吃。

夏天燥熱易上火！推薦4種“消暑菜”，降火補水，老年人要懂得吃。這幾種菜建議中老年人多吃些，健康過夏天。

快來看看都有哪些菜吧，儘快安排上，早吃早受益。

第一種：苦瓜

苦瓜雖苦，但它是絕好的消暑菜，降火又補水，夏天多吃有好處。尤其是經常容易上火的人，再不愛吃苦瓜也要時不時吃一次。

推薦食譜：紅棗釀苦瓜

灰棗加澱粉、水攪拌幾下，再清洗乾淨，用刀再紅棗上切一刀，切到棗核的位置。

然後去掉棗核待用。苦瓜清洗乾淨，去掉頭尾。再切成兩三段，去掉內瓤，開水入鍋煮三分鐘。

煮好後過涼。控幹水分，把兩三個紅棗放在一起捲起來塞進苦瓜內。

處理好後將苦瓜切成厚片，放進盤內，給表面淋一點蜂蜜，這道菜就完成了，吃起來沒那麼苦了。

第二種：蓮藕

蓮藕是涼性食材，夏天裡可以適當多吃，有降火補水的作用。蓮藕除了可以炒、涼拌、燉肉湯外，它還可以搭配銀耳做成甜湯，別有一番滋味，你沒吃過的話要試試。

推薦食譜：蓮藕銀耳湯

最好用糯蓮藕，去皮沖洗後切成小塊，放進水中浸泡，避免氧化變色。

幹銀耳加涼水泡三個小時以上。泡發後去掉根部，再清洗兩遍，去掉雜質，撕成小朵放進鍋內。

處理好銀耳後放入蓮藕塊，加入食材多一些的水，大火煮開，再調小火熬煮，一直煮到湯汁變粘稠為止。

最後加少許冰糖調味，還可以放點糖桂花、枸杞。喜歡紅棗、蓮子的話，可以和蓮藕一同煮。

第三種：芹菜

芹菜有降火消暑的作用，而且芹菜有保護心血管的作用，是一種營養價值很高的蔬菜，要記得多吃。不過用芹菜做菜時，別隻會用芹菜杆，芹菜葉也是好東西，營養更高，不要扔掉。

推薦食譜：芹菜葉炒雞蛋

芹菜葉清洗乾淨，切小一點待用。雞蛋打進碗裡，加一點點鹽攪散待用。少許蔥花切好待用。

鍋內加油，燒熱後倒入蔥花，炸出香味時倒入芹菜葉，將它炒軟。

倒入蛋液，不要著急翻動，等大部分都凝固後快速翻炒幾下，炒到完全凝固就做好了。

第四種：冬瓜

冬瓜性涼，有解渴消暑、降火去燥等作用，夏天裡可以多吃冬瓜，是一種不錯的消暑菜，給身體降火補水。

推薦食譜：冬瓜豆油皮湯

冬瓜表面洗淨，去掉外皮去掉內瓤，切成薄片待用；豆油皮用涼水泡一會兒；香菜切碎待用；蔥段切好待用。

鍋內加少許油，燒熱後放入蔥白，爆鍋後倒入冬瓜，炒半分鐘後加水。

煮到冬瓜變成透明色，放入豆油皮，煮半分鐘，加鹽、雞精調味，放入香菜段、蔥花，這道湯就做好了。

以上四種蔬菜都是很好的消暑菜，夏天要多吃，快動手製作吧，常吃不上火身體好。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。