街頭美食最能代表了一個城市的味道，用最接地氣的煙火氣卸下人們平日裡的偽裝，用平滑樸實的美味撫慰著人們的胃。

韭菜盒子是北方的一種小吃，它的口感好，也很有營養，阜陽街頭有一對70多歲的老夫妻，賣韭菜盒子，堅守了18年，直到現在依然人氣很高，一天賣出去100多個。

老夫妻兩個的攤子在二里井橋頭，大媽負責烙韭菜盒子，大爺負責打下手，招呼客人。當初夫妻兩個街頭擺攤賣韭菜盒子，為了養活一家老小，現在兒女長大成人，不需要老兩口養活，可是老倆口卻閒不下來。

每天在街頭賣韭菜盒子，打發時間，更是為了讓那些喜歡吃他們韭菜盒子的人，仍能吃到這種美味，每天上午從市場上購買來主要的食材，進行清洗，製成餡料備用，然後和好面。

客人點單之後現做，做一個韭菜盒子大概需要10分鐘左右，所以經常看見攤子上有好多人站在那裡等。他家的韭菜盒子個頭很大，圓圓的一個大鍋只能做兩個，煎好的韭菜盒子，外皮金黃酥脆，裡面有滿滿的餡料，咬一口汁水流出來特別的香。

別看大媽已經70多歲了，可這做韭菜盒子的手藝還是很高的，食材收拾得也特別乾淨，麵皮擀好後，放上小半盆的韭菜，再打上雞蛋，壓實後放在鍋裡煎，煎到兩面金黃就可以出鍋了。

出鍋之前大媽還會將這些盒子一切為二，用紙袋包裝好，這樣吃起來也方便，這樣一份只要4塊錢。來上三份可以解決一家三口的一頓飯。韭菜的分量很足，煎好的餡料裡韭菜仍然是翠綠色的，並沒有變黑髮暗。

好多喜歡吃他家韭菜盒子的人跟大爺大媽都很熟悉，有時候聽見了小毛頭喊爺爺奶奶，老倆口臉上笑得像一朵花。這種溫馨的場面讓人有一種莫名的感動，這就是普通人的生活雖然平淡無奇，卻也有滋有味。