今天小編要給大家介紹一家串串店，是成都蒼蠅館子50強，號稱全成都最辣的油滷串串，還是四川電視臺美食節目的推薦美食。位置距離地鐵站不遠，出站步行幾分鐘就到了。

老闆說，他以前是做二手房生意的，不過生意失敗了，因為自己喜歡吃，所以就開了這家店。為了開這家店，也是走訪了很多地方學習，但是都不太滿意，於是自己研究出了現在的配方。

老闆老闆的秘製滷油都是每天現炒的，零新增劑，辣而不燥，好吃不上火。用老闆秘製的滷油滷過的冷鍋串串對我來說已經夠辣了，店裡還有裹滿調料的小碗菜。網友：辣哭了！

特色菜品

辣滷牛肉

他家的辣滷牛肉特別的實在，超大一塊，料也碼得很足，用滷油滷過之後是又辣又嫩，再蘸上幹碟吃，辣到飛起。如果不太能吃辣的話可以再配一個香油碟，吃起來也很香，但是就沒那麼辣了。

辣滷排骨

排骨用的是小排的位置，肉還是比較多，也很大塊，同樣碼過足足的料，吃起來味兒很足，喜歡香辣的好吃嘴一定要蘸幹碟，如果不太能吃辣的可以多放些花生芝麻碎，少放些辣椒麵。要是還覺得辣的就只能吃香油蠔油碟了，不過那樣會少了很多樂趣哦！

幹拌腦花

喜歡吃腦花的我，當然必點這道菜了，腦花用滷油滷得剛剛好，淡淡的滷味，一點也不老，出鍋以後老闆還拌上了滿滿的調料，吃起來也完全沒有腥味兒，雖然很辣，但是我是一口氣吃了倆，感覺今天膽固醇有點超標啊。

幹拌兔腰

吃完腦花膽固醇已經超標的我經不住誘惑還是來了一份幹拌兔腰，幹拌兔腰個人覺得最精華的還是在最後蘸的幹碟，雖然拌過之後的兔腰已經夠味兒了，但是少了那一份香辣，蘸上幹碟以後就完全彌補了這個缺點，不知不覺一份就吃完了。

幹拌千層肚

自認為千層肚是最適合小碗菜的一種食材了，因為滿滿的調料能夠很好的裹在一層一層的肚絲之間，讓吃進嘴裡的每一口都裹滿了調料，非常的滿足。

幹拌黃喉

調料千篇一律，口感各不相同，幹拌黃喉取勝的就要靠它的口感了，特別的脆嫩爽滑，這樣的口感也不需要裹太多的調料，感覺是眾多小碗菜中的一抹小清新。

幹拌坨坨土豆

土豆燙到軟硬剛好，再混合了各種調料，滿滿的辣椒麵，蒜粒，折耳根顆粒，還有香菜，拌勻以後每一口都要土豆混合著調料，很是上癮，不過不喜歡香菜和折耳根的慎入。

幹拌涼粉

涼粉在滷油裡燙過之後呈半透明狀，涼粉入口即化，再混合著著滿滿的調料，請大家自行腦補一下那個感覺，我就不說了。

幹拌血旺

幹拌血旺很值得一說，因為我個人是比較喜歡吃血旺的，他家的血旺吃起來特別的嫩，切得比較薄，很入味。

提醒各位好吃嘴兒們

總的來說他家的辣滷串串沒有小碗菜辣，不太能吃辣的好吃嘴可以先從串串入門嘗試，覺得能接受這個辣度之後再嘗試小碗菜。不過不喜歡折耳根的寶寶要注意了，小碗菜慎點，因為小碗菜的主打調料就是蒜，折耳根。

另外，他家價格適中，在人均70左右。還有很多好吃嘴很一定好奇這個號稱全成都最辣的油滷串串到底有多辣，小編我個人是不太能吃辣的，平常火鍋最多吃中辣，今天我反正是被辣哭了，所以吃得不辣的好吃嘴慎入！另外，好吃嘴們要注意了，老闆只賣下午哦，中午想吃的寶寶就不要撲空了！

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