雨生百穀，萬物逢時，“吃春”過春天

2022-06-15由利快生活發表于美食

轉眼已4月中旬，柳樹已翠綠，花也已綻放了許久，加上最近不斷攀升的氣溫，這些都預示著暮春已至。還有一週我們就將迎來「穀雨」——春天的最後一個節氣。

作為美食大國，重要的日子必不可少的儀式感便是「吃」。穀雨自然也不例外。“穀雨食香椿”就是這個節氣特有的習俗，民間也有農諺叫“三月八，吃椿芽兒”，是指農曆三月，穀雨前生長出的香椿芽，味道最美最香。無論口感還是營養都是上乘之美食，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

眾所周知，香椿有一種奇異的濃香，其香味來源於其含有的揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。而香椿之所以受到歡迎，除了特有的香味之外，與它極高的營養價值也是密不可分的，資料顯示，香椿含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等多種營養成分，也有抗衰老和補陽滋陰的作用，簡直是大自然給予我們的天然營養品。儘管香椿營養豐富，但它的賞味期限卻極其短暫，僅在穀雨前一個星期可摘兩茬，而穀雨後，儘管葉子還在生長，卻不再適合食用。

那讓我們趁現在一起抓住春天，好好享受下來自大自然的恩賜——香椿的美味搭配吧！

香香酥酥好美味

/炸香椿魚

炸香椿魚，絕對稱得上是香椿類菜品的代表作。它並不是魚，而是用香椿、澱粉、麵粉、雞蛋等炸制而成的一道冷菜。表皮金黃酥鬆，香椿碧綠脆嫩，香味突出，吃的時候與椒鹽搭配，別有一番風味。

做香椿魚這種需要煎炸的菜餚時，最不容有失的即是一口好鍋，它絕對是一道好菜的前提。小利強力推薦義大利進口搪瓷煎炒不粘鍋，無論對於烹飪老手還是廚房新兵，它都完美適配。

安全不粘：

在炸香椿魚的時候，最令人發愁的是油放多了浪費，放少了粘鍋，而這款搪瓷煎炒鍋真正做到了“完全不粘”，即使不小心油放了很少變成煎魚，也能輕鬆實現完美不粘。這得益於它優秀的塗層設計及懸磁噴砂技術，強強聯合，讓整口鍋的不粘效能發揮到極致。同時它的所有的材質都安全健康，對人體沒有任何危害，用此鍋油炸烹飪食物，無論是孕婦還是嬰兒，都可放心食用。

完美鎖鮮：

這口不粘鍋另一個出彩的點就是能夠讓鍋內的食物最大限度地鎖住營養，保持新鮮。它的特製鍋底設計使其導熱快速，在做飯的時候再也不用開著火傻站著等鍋慢吞吞地熱起來了。透過鋼化透明玻璃鍋蓋還能清晰看到鍋內香椿魚煎炸的程度，火候輕鬆拿捏，蓋上鍋蓋還能加速鍋內水汽凝結、滴落、鎖鮮，使我們的美味香椿魚更加酥鬆可口哦。

清潔便利：

每次煎炸完東西后，最令人頭疼的就是鍋具的清洗了，油乎乎的，又不敢多用清潔劑，怕傷害不粘塗層，只能拿開水反覆沖刷。而這款不粘鍋完美解決了煎炸之後刷鍋難的問題。它採用了搪瓷鍋底的特殊技術，輕鬆到使用後只需用抹布簡單清洗，就能快速恢復鍋內不粘，鍋外光滑的樣子。

營養開胃好舒適

/香椿雞蛋麵

針對香椿獨特的香味，麵條與之簡直是絕配，麵條爽滑，香椿味濃，營養又開胃。

香椿面的美味由香椿的異香和麵條的筋道爽滑合力打造，缺一不可。所以我們除了選用嫩嫩的香椿芽外，還需要用到“給力”的麵條。因此自己製作麵條可謂是上上之選。小利今日特帶來麵點神器——壓面機。

今天推薦的壓面機，針對不同人群需求，有一體式、分體式多種型別。

品質精良：

相信在穀雨季節，想吃香椿面的你一定很重視儀式感，同時也是熱愛生活的人。而壓面機完美契合品質需求，它表面精湛，自帶意式機械感，品質卓越。使用防重金屬粉塵技術，使壓面機能夠耐氧化、防磕碰，此材質綠色健康，可確保做出的麵條安全放心。

操作簡便

：

機器在設計中也符合人體力學特點，非常容易操作，壓面輕鬆不費力，就算是家裡的老人或者小孩都能獨立使用，可以享受春天裡全家人一起做飯的快樂。

功能多樣：

分體式壓面機還有13種刀頭可以選配，分別能製作鋸齒面、螺絲面等30餘種樣式的麵條，還可以變著花樣做各種其他麵食，滿足家裡不同人群的飲食喜好。尤其是針對有寶寶的家庭，更能輕鬆把香椿面改版為香椿麵皮，香椿餛飩等，滿足寶寶對於飲食的新鮮需求。

便於清潔

：

許多人在使用壓面機後，擔心清理不乾淨影響後續使用及身體健康，而這款壓面機的樹脂梳齒是可拆卸的，清潔的時候只要拆下來用柔軟乾燥的抹布輕輕擦拭，再加上小刷子和牙籤等小工具協助清理縫隙之處即可。

穀雨暮春好伴侶

/香椿餃子

“好吃不過餃子”，無論什麼節氣在中國吃餃子都不會出錯。那香椿餡的餃子你吃過嘛？

香椿肉餡，香氣撲鼻，絕對是暮春裡特有的美味。但是如果想要快速完成餃子餡的調拌，今天推薦的這款絞肉機必不可少。

高效省力，肉餡細嫩

：

在調整香椿餃子餡時，肉餡的製作十分重要，它關乎著餃子的鮮美。而去市場購買的現成肉餡或許存在著一定的衛生隱患，但買回家若再次清洗就會喪失一定的鮮味和營養。要是自己在家裡剁餡，不能製作噪音影響鄰居，還費事費力還躲得大小不一，可能剁好餡後包餃子的力氣都沒有了。若此時家中自備一款絞肉機，就再也不用擔心買來的肉餡不乾淨或者大小不均勻了。

多種功能，清洗方便

：

除了製作肉餡之外，這款絞肉機還有許多其他功能，如灌腸、硬質蔬菜、兒童輔食、絞磨作料等，都可以用其打磨，能夠滿足我們生活中很多的食材需求。

另外，用過之後這款機器的拆卸也很方便，拆卸之後進行清洗，各個細節都可以照顧到，毫無衛生死角，絕對省心省力。

備菜階段必備單品

/洗菜甩菜器

相信經常下廚的大家都有一個感覺，那就是真正炒菜其實很快，麻煩的是備菜階段的洗菜。擔心洗不乾淨，只能反覆揉搓，可是那樣不僅怕傷手又怕把菜揉壞。這種感覺在清洗香椿芽時更加明顯。因為香椿芽時令性強且相對較為稀少，價格偏高，所以洗香椿時格外小心，想要洗乾淨卻又不敢大力揉搓。但如果用小利推薦的這個洗菜器，就不用擔心啦。只需加水轉一轉，倒水再轉一轉，利用轉動時產生的離心力，輕輕鬆鬆完成洗菜難題。