大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單小炒“素炒荷蘭豆”。

現在正吃荷蘭豆的季節，在超市看見荷蘭豆很新鮮，5。5一斤也不貴，就買了點，上次清炒荷蘭豆，倆娃很喜歡吃，今天加點配菜，木耳和胡蘿蔔，營養更豐富的，看著更有食慾，做法超簡單，從準備到上桌10分鐘都用不了，讓我們一起看一下怎麼做的吧。

【素炒荷蘭豆】

材料： 荷蘭豆

輔料： 小蔥 大蒜 胡蘿蔔 木耳

調料： 植物油 食鹽 雞精 澱粉 芝麻香油

做法：

1。 木耳提起；兩小時泡發

2。 新鮮的荷蘭豆，擇好放入盆中，

3。 加入清水洗淨，加入食鹽和水浸泡5分鐘

4。 大蒜幾粒，切成蒜片，切好放入小碗中備用

5。 削去外皮的胡蘿蔔，先切段再切成菱形片，切好放入盤中

6。 燒一鍋開水，加入食鹽和植物油，給荷蘭豆焯水

7。 焯水30秒後，下入胡蘿蔔和木耳一起焯水

8。 再次燒開，即可控水撈出到盆內

9。 起鍋加入植物油，下入蒜片爆香，下入焯過水的荷蘭豆，木耳和胡蘿蔔

10。 翻炒均勻，加入食鹽，雞精，翻炒均勻

11。 加入水澱粉炒勻，湯汁濃稠

12。 撒入蔥花點綴，炒勻，最後淋入芝麻香油

13。 顛兩下鍋，即可出鍋裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、 荷蘭豆擇洗乾淨，加食鹽和水浸泡5分鐘

2、 給荷蘭豆焯水時加入食鹽和植物油，這樣翠綠不變色

3、 木耳和胡蘿蔔也要焯水，減少烹飪時間

4、 炒勻加入食鹽，雞精調味，淋入水澱粉

5、 出鍋前撒入蔥花和芝麻香油，菜品色澤更鮮亮

荷蘭豆顏色翠綠不變色，胡蘿蔔，木耳的顏色讓人看著有食慾，儘管是素菜也下飯，清淡爽口，開胃解油膩，比吃大魚大肉還香呢。做法簡單，保證看一遍就能學會，10分鐘搞定的快手菜，希望您能夠喜歡。