導語：別總用豬肉做香菇釀肉了，用雞肉做比豬肉更鮮嫩，簡直好吃到爆。這菜以香菇為主料，香菇營養又好吃，可以炒著吃，也可以燉湯，今天我將香菇和雞胸肉搭配做一道好吃的美食，香辣美味，十分開胃，簡單好做，一起來學學吧！

【香菇釀肉】：

【主料】：香菇7個、雞胸肉150克、紅辣椒1個、青椒1個、生薑1小塊、蒜瓣1小塊。

【輔料】油適量、食鹽3克、生抽20毫升、雞汁10毫升、水適量、麵粉2湯匙、辣椒油1湯匙。

【做法】：

1、香菇放入水中，加入麵粉浸泡10分鐘，這樣香菇褶子裡容易被洗乾淨。

2、雞胸肉剁成肉糜，加入食鹽、生抽、雞汁拌勻醃製十分鐘更入味。

3、用勺子將肉餡放入香菇上面，鍋中放入冷水，將盤子放入蒸屜開始蒸。

4、此時將青紅辣椒去籽切成末，生薑和蒜瓣切碎。

5、鍋中倒入油燒熱，加入青紅椒、姜蒜末翻炒幾下，加入食鹽、生抽、辣椒油、水燒開備用。

6、大火蒸20分鐘，開啟鍋蓋，香菇釀肉就蒸熟了。

7、端出盤子，將調味汁倒入盤子中即可。

8、成品圖出爐，咬一口，香辣開胃，鮮嫩又好吃。

香菇釀肉本來是要用豬肉做的，

一看瘦肉價格36元一斤，吃不起啊，還是吃雞胸肉吧，11元一斤，所以用雞肉做了這道菜。不知道大家那裡的豬肉賣到什麼價格了？歡迎留言評論

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