天越來越冷了，今天我們來分享一道簡單又溫暖的美食——煲仔飯。煲仔飯是廣東特色，但是可能很多人都沒吃過，這是一道要用獨特的炊具來製作的飯——砂鍋。砂鍋煮出的飯會有飯鍋巴，還有沁滿湯汁的米飯和蔬菜肉搭配在一起，滿滿的幸福感！今天就讓我來教你在家制作這道美味的飯食吧！

食材及調料準備：大米一碗、西蘭花、金華火腿（這裡我們用的是金華火腿腸，超市很容易買到）、玉米粒、香菇、生抽、老抽、蠔油、鹽、香油、白糖、食用油首先將大米淘洗乾淨，砂鍋裡面刷上油（會讓米飯比較容易起鍋巴），倒入大米，香菇提前泡好，用香菇水煮米飯（這樣煮出的米飯更香！），水沒過大米一釐米即可，蓋上砂鍋蓋小火燜煮20分鐘。

西蘭花焯水，玉米提前煮好再剝下玉米粒（或者你可以買市場上現成的袋裝玉米粒），金華火腿切成薄片，再將香菇也切成薄片備用。米飯煮好了放上香菇金華火腿玉米粒和西蘭花繼續蓋蓋小火燜煮十分鐘。

接下來調一碗醬汁兒，兩勺白砂糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺鹽，滴幾滴香油，攪拌均勻，飯煮好了就倒入調好的醬汁兒用勺子拌一拌就可以吃了！

砂鍋煮出的米飯拌的時候會有滋啦滋啦的油水聲，超級香！鍋底還有脆脆香香的飯鍋巴，而且有菜有肉有米飯，一口下去別提有多滿足了！這樣做超級簡單好做還很營養好吃！非常適合不太會做飯的當代年輕人可以在家簡單做出可以充飢的一鍋顏值高高又好吃的飯！做好了就趕快趁熱吃吧！