春季，萬物生長，草長鶯飛，也是孩子長個子的最佳時期，很多寶媽都有在春季給寶寶補鈣的習慣，但不可忽視的是同時也要補充充足的維生素D來促進鈣吸收，想讓寶寶長高，鈣和維生素D缺一不可，維生素D能促進膳食中鈣的吸收，對骨、齒的形成極為重要。

今天蓉兒為大家分享6種食材，維D含量高，每天換著吃，促進鈣吸收，助力長高個。

一、幹香菇

推薦食譜【小雞燉蘑菇】

食材：雞腿半邊、香菇適量、粉條適量、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、鹽1勺

蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，還有抗病毒的作用；粉條具有良好的吸附性，可以有效地將美味的湯汁吸入自身，使得口感潤滑爽口。三者結合，美味營養還健康。

1、幹香菇先加溫水泡發，再來泡一個粉條；

2、接著我們來剁雞肉，最近就一個人在家，半邊雞腿兒就夠了；

3、起鍋熱油，加八角、花椒、幹辣椒、姜蒜爆香，接著我們把雞塊兒加進來翻炒；

4、這裡要多煸炒一會兒，因為雞肉我們是沒有提前焯水的，大火炒到雞肉變得有點焦焦的感覺就可以了，這樣炒出來的雞肉不用焯水也能去掉腥味兒，而且傳統的做法雞肉吃起來味道會更鮮；

5、炒好後我們再加點料酒、生抽、白糖，繼續用大火翻炒2分鐘，炒到雞塊兒都完全上色後舀到砂鍋裡面來；

6、再倒入沒過食材的開水，這裡不建議加涼水，因為涼水會使雞肉發緊，吃起來口感不好，大火沸騰後調小火蓋上燉45分鐘；

7、這時候的香菇和粉絲也泡好了，香菇的水份不用擠，直接撈出來就行，直接加到燉好的雞肉裡面，粉絲也一起加進來，然後蓋上蓋子繼續煮10分鐘；

8、10分鐘以後我們加點鹽調味，然後轉大火再燉10分鐘，燉到雞肉熟透 湯味濃郁就可以關火了。

撒上蔥花就是熱乎乎的一大鍋，好吃又下飯。蘑菇的鮮美、雞肉的香醇粉條香濃爽滑，融和在一起香氣就更加濃郁了，讓舌尖歡愉起來。

二、鵪鶉蛋

推薦食譜【燉煮鵪鶉蛋】

食材：鵪鶉蛋1盒、雞湯、香菇、青菜、油豆泡、蔥、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、鹽 糖、生抽、雞精、胡椒粉、蔥花、小米辣

1、我們先來處理香菇，剪掉香菇蒂，然後打上花刀，這樣會更好看哦，接著起鍋燒水，水開下香菇焯水，1分鐘後撈出來瀝乾水分備用；

2、接著準備2顆小油菜，清洗一下後掰開，瀝乾水分備用；

3、我還買了一些豆腐泡，煮著吃也特別香；

4、再切點蔥薑蒜，切好後先裝起來；

5、接著開始煮鵪鶉蛋，冷水下鍋，中火煮8分鐘。熟透後撈出來放入冷水中降降溫，等下剝殼會好剝一點，我喜歡放在桌子上滾一圈後再剝，這樣簡單又快速；

6、剝好後把表面的水分控幹；

7、然後起鍋熱油，下蔥薑蒜幹辣椒殼爆香，不能吃辣的可以少放點，再來一勺豆瓣醬炒出紅油，接著下入香菇和豆腐泡，一起翻炒均勻；

8、接著倒入砂鍋中，再加一大碗雞湯後開始調味兒，一勺鹽、半勺糖、一勺生抽、 一勺雞精、少許胡椒粉，大火煮開後蓋上蓋子小火再煮15分鐘；

9、煮好後倒入鵪鶉蛋和小青菜，最後再燜煮兩分鐘，最後撒上辣椒丁和小蔥花就可以出鍋了；

滿滿一大鍋，食材豐富又多樣，好看也好吃。現在天氣冷了來上這一鍋，好做又熱乎，實在是太合適了。

三、豬肝

推薦食譜【土匪豬肝】

食材：豬肝、大蒜、姜、小米椒、豆瓣醬

1、豬肝去掉筋膜，切成厚薄均勻的片，然後加入適量鹽、少許花雕酒、幾滴花椒油、適量熟油、適量玉米澱粉抓拌均勻備用；

2、青紅小米椒切圈，生薑、大蒜切成片；

3、鍋燒熱，加入適量油燒到六七成熱，下入豬肝快速翻炒至斷生後撈出；

4、鍋裡留底油，加入紅油豆瓣醬炒出紅油，加入小米椒、姜蒜片翻炒均勻，加入豬肝翻炒均勻，加入少許白糖，均勻淋上少許生抽，翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。

四、蝦仁

推薦食譜【蝦仁滑蛋】

食材：蝦仁、雞蛋、小蔥、玉米澱粉

1、鮮蝦仁，清水沖洗一遍，洗去表面的髒物，然後倒水，加入食鹽、小蘇打進行仔細地揉搓，揉搓3分鐘左右後，再用清水多衝洗幾遍；

2、蝦仁中加白胡椒粉、鹽1克，料酒少許、玉米澱粉1勺，抓拌均勻，最後倒入1勺食用油混合，醃製15分鐘；

3、玉米澱粉2勺加清水化開，小蔥切蔥花備用；

4、雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散，再把澱粉水倒入雞蛋中，取適量蔥花加入攪拌均勻；

5、鍋中加適量的油，把蝦仁放進去煎熟，一面變色後翻面，然後倒入蛋液，用鏟子輕輕推動蛋液，蛋液凝固後關火出鍋。

6、盛入盤中，撒上香蔥增香添色。

五、魚肉

推薦食譜【清蒸黃花魚】

清蒸的黃花魚，肉質雪白細膩，入口鮮香，那口鮮味在唇齒間蔓延，感覺太好吃了！黃花魚不僅肉質鮮美嫩滑，它的營養也非常豐富。

食材：大黃花魚、生薑、小蔥、料酒、蒸魚豉油、紅辣椒

1、大黃花魚一條處理乾淨，魚腹的黑膜、魚喉裡的筋骨、魚骨的貼骨血、在基礎處理時一定要用指甲摳乾淨，用流水衝法乾淨。

2、接著在魚身上兩面各劃幾刀，方便入味。

3、再準備1塊兒生薑和一把小蔥，生薑切絲，小蔥剪段兒。

4、接著來醃魚，魚肚子裡放上適量的蔥段和薑絲，魚背上也放一些，然後再淋上一大勺料酒，醃製20分鐘去腥。

5、魚肉醃好後找一個大盤子，底部鋪上薑片、蔥段，放上黃花魚，上面再擺上剩餘的薑絲。

6、接著準備一個小碟子，倒上兩勺蒸魚豉油。

7、起鍋燒水，水開後放入黃花魚，蒸魚豉油也和碟子一起放進來，熱的蒸魚豉澆在魚身上味道更鮮美。

8、大火蒸8分鐘，蒸魚的時間我們再來切點紅辣椒，半個就夠了，儘量切成細絲，蔥綠直接用手撕開。

9、魚蒸好關火出鍋，先把蔥姜夾出來不要，然後再倒掉魚盤裡面的水。

10、再趁熱淋上蒸魚豉油，擺上辣椒絲和蔥絲，再淋上一勺燒到冒煙的熱油，香味兒立馬就出來了，好吃的清蒸黃花魚就做好了，肉質鮮嫩，一點都不腥。

六、菠菜

推薦食譜【菠菜雞蛋卷】

食材：菠菜、雞蛋、麵粉、油、鹽

1、菠菜清洗乾淨，切成碎末，倒入碗中，依次加入麵粉、雞蛋、鹽，攪拌均勻；

2、加入適量的清水，攪拌成無顆粒狀；

3、鍋中加入少許的油，倒入麵糊，全程使用小火；

4、煎至一面稍微定型後，藉助筷子和鍋鏟捲成蛋卷，再煎一分鐘就可以出鍋了

將其切成塊，喜歡番茄醬的朋友還可以擠上番茄醬一併享用哦！

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