麵條這種美食，相信大家都很喜歡吃，像我在早上的時候，就特別喜歡吃煮麵條。不僅可以解決自己的早餐，還能讓自己一天都元氣滿滿，那麼對於這種麵條美食，你是不是還在直接煮著吃呢？

如果你家裡的麵條，你只會煮著吃的話，那麼今天就讓我來給你分享一個，麵條的新吃法。把麵條這樣去做的話，比很多人愛吃的泡麵，味道都還要香，這個做法我也是第1次和大家分享，希望大家都能學起來。

除此之外，這道美食的做法還極其簡單，大碗一口口、有菜又有肉，保證你吃了還想吃。對比直接水煮的麵條，這樣做出來的麵條，是真的好吃，總能讓你饞嘴個不行。

【拌麵】

【原料】：麵條、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、食用油、前腿肉

【製作】

1、準備200克手工面，將其抖散後裝入大碗中，然後再加適量的清水，給它清洗一下，把麵條打溼。

2、準備蒸鍋，接著把麵條直接放入蒸鍋當中，並蓋上蓋子，大火蒸上5分鐘，將麵條給完全蒸熟。這裡要注意的是，一定要用開水上鍋，不能用冷水上鍋。

3、趁著蒸麵條的時候，我們要來準備一塊全腿肉，將其切片後加入到絞肉機中，絞打成肉末。然後往肉末中加入鹽、胡椒粉、老抽、蠔油適量攪拌均勻，醃製10分鐘入味。

4、準備一個胡蘿蔔，把胡蘿蔔去皮後，將其切成碎末備用，再準備半個洋蔥，將洋蔥切碎末，與胡蘿蔔放一起備用，最後再準備一些青椒，切末與以上兩種食材備用。

5、準備一小塊生薑，將其切成薑末後，起鍋熱油，把薑末加入熱油中，小火炒出香味。

6、把醃製好的肉末，加入鍋中小火煸炒，將肉末中的油脂炒出，待其被炒至微黃後，往鍋中加入準備好的配料食材繼續翻炒，將配料翻炒斷生。

7、往鍋中加入生抽、鹽適量調味，再加入一小碗清水，把鍋中湯汁煮開，然後把蒸好的麵條，從蒸鍋中取出，再給它平鋪到湯汁的表面。

8、蓋上蓋子，讓麵條在湯汁中燜上5分鐘，這裡要注意的是，全程不能攪動麵條，讓其靜置就可以了。

9、時間到了以後開蓋，然後把麵條從鍋中夾出，接著我再將其裝入碗中，給它倒扣到盤子表面。

10、最後我們也要把鍋中所剩下的湯汁和底料，給它均勻淋入到麵條的表面，一道好吃的扣面就做好了。這樣去做的扣面，不僅有嚼勁，而且還很入味，色香味俱全。

11、做好以後的扣面，在食用的時候，一定要先給他拌一拌，待其與料汁充分混合後，才可以食用，味道會更佳。你學會這道麵條的做法了嗎？是不是很簡單？

那麼，除了這個麵條的做法以外，你那裡是否有更好吃的麵條做法呢。如果你有更好建議的話，也可以教我們做一下，讓我也能偷學偷學，因為我很愛吃麵條。