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導語：

和朋友吃火鍋時，她點了不少的竹筍，我還開玩笑說你是把自己當兔子了吧，她不由分說給我碗裡夾了不少竹筍，還說竹筍做好了比肉都好吃，不吃是損失。我嚐了一口，這家的竹筍味道確實很好，脆爽之餘居然保留了竹筍本身的甘甜之味，總之比我自己泡出來的竹筍好吃多了。

兩個人扭捏了大半天，終於鼓起勇氣問老闆竹筍怎麼泡發才好吃，老闆是個實在人，絲毫不藏私，很快就告訴我們竹筍乾如何泡發，聽完才明白原來為何我自己之前泡的竹筍為何咬不動呢。

【竹筍乾的清洗方法】

老闆說買來的竹筍乾清洗乾淨，因為裡面含的雜質比較多，需要多清洗幾遍，把表面的灰塵和雜質清理乾淨。如果再講究點，就用淘米水清洗竹筍乾，淘米水比清水具有更好的吸附作用，洗出來的更乾淨。

【

竹筍乾的

泡發方法

】

1、如果著急吃的話建議大家用開水泡發兩個小時以上，不過這個過程中要一直注意水的深淺程度，要不然最後竹筍沒泡好，鍋廢了。最簡單的方法就是用高壓鍋煮30分鐘左右，關火以後再燜煮10分鐘，竹筍乾就泡發的差不多了，撈出來控幹水分就等著大廚們烹飪了。

2、當然勤快的人一般不會在準備吃的時候才著急忙慌的準備泡發，她們一般會選擇在打算吃的前一天把竹筍清洗乾淨以後放到清水裡泡發12小時以上，準備用的時候撈出來開水鍋裡煮10分鐘就可以了。

結語：

不知道這幾種方法小夥伴們會選擇哪一種呢？當然大家可以根據自己家的實際情況選擇最適合的方法泡發竹筍乾，學會了就不會跟我一樣鬧笑話做出來半生不熟難以下嚥的竹筍了。竹筍不論是炒制還是燉煮，或者是涮火鍋，味道都很不錯，趕緊行動起來吧。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

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