這道菜成本高了點，孩子吃了長身體，貴也值得，有條件每週吃一回

已經進入冬月了，寒冬臘月，最冷的三個月，也就是農曆的十一月份和十二月份。十一月就是冬月，進入十一月，天氣越來越冷，衣服也越穿越厚了，裹得像一個粽子一樣。每年的冬天，孩子總要感冒生病一場，可能是因為體質太弱了，抵抗力比較低下。因此到了冬天，我們就要調整飲食，給孩子吃些營養的食物，比如牛羊肉之類的。

牛肉營養價值高，你看看那些草原的孩子，吃牛肉長得的，一個個身體都很健壯呢。現在人們條件好了，為了孩子的健康，因為要多買牛肉給孩子吃。而且天冷了，多吃牛肉才能抵抗寒冷，有條件的可以每週吃一回牛肉，孩子吃了長身體，貴點也值得。

我們都知道牛肉很貴，一斤都要四五十塊錢，可是吃牛肉滋補身體，孩子多吃牛肉長得高高壯壯的，再貴也值得。冬天的時候，燉一鍋牛肉吃，那是相當美味，平時買的牛肉都不捨得自己吃，都留給孩子吃，因為每次買一斤牛肉，燉熟之後就發現沒多少，自己吃了孩子就不夠吃了。冬天燉牛肉要搭配蘿蔔，今天我買了一些牛腩和青蘿蔔，牛腩適合拿來燉，青蘿蔔比白蘿蔔更有營養，而且味道比白蘿蔔更好。下面就是這道菜的做法，雖然成本高了點，但是別不捨得哦！

【青蘿蔔燉牛腩】

食材：牛腩500g、青蘿蔔半根、蠔油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、生薑1塊、大蒜2瓣、八角1個、冰糖3粒、食用油適量。

做法：第一步，首先把牛腩洗乾淨，血水洗乾淨，然後切稍微大塊一點，然後冷水下鍋，加些料酒，大火燒開，撇去浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

第二步，準備一個乾淨的鍋，倒入適量油，然後放入姜蒜爆香，再加牛腩翻炒片刻。

第三步，然後加蠔油、生抽、老抽、料酒、八角和冰糖翻炒上色，再轉移至砂鍋中。

第四步，然後倒入適量熱水，水沒過牛腩，然後大火燒開，轉小火燉至湯汁剩下一半。

第五步，然後將青蘿蔔洗乾淨，不需要去皮，直接切塊，下入鍋中，繼續燉20分鐘，把青蘿蔔燉爛就可以出鍋了，出鍋後放點香菜點綴一下。

記得多留一點湯汁，拿來拌米飯，超級美味的。

烹飪小技巧：

1、燉牛肉，焯水這一步千萬別省略了，很多人不焯水，這樣燉出來可能會有血腥味；2、牛腩是牛身上較肥的一部分，但是拿來燉比較合適，口感軟嫩；3、嗎，沒有青蘿蔔可以用白蘿蔔或者胡蘿蔔，食材隨意新增。