一轉眼就到了一年一度的三伏天，在三伏天大多數人都喜歡在家待著吹吹空調，追追劇。因為只要你一出門外面就跟火爐一樣熱得你全身滾燙，所以一般沒啥事都會選擇不出門，除非有工作為了生活沒辦法。然而在這炎熱的三伏天大多數的人都會胃口不佳不知道吃什麼，今天小談推薦3菜1湯家常菜不管大人小孩都喜歡吃，一起來了解一下吧。

絲瓜炒雞蛋

準備食材：雞蛋、絲瓜

做法：1。將絲瓜削皮洗乾淨，然後用刀削成一塊一塊備用。

2。 把雞蛋打碎放碗裡，然後用筷子把蛋黃和蛋清攪拌均勻，放置備用。

3。 把大蒜去皮，用刀拍成蒜泥放置備用。

4。 起鍋燒油，等油溫燒開後把雞蛋倒進去翻炒一下，用筷子將雞蛋打成蛋花，等雞蛋7-8分鐘熟後撈出備用。

5。 再次起鍋燒油，等油溫燒熱後將大蒜倒進去翻炒一下，然後把絲瓜倒進去開大火繼續翻炒一下，等絲瓜變色後即可轉小火。

6。 轉小火後把雞蛋倒進去跟絲瓜一起翻炒均勻，然後加入適量的鹽、雞精、味精、生抽、少量蠔油和少量白糖。

7。 最後開大火將調料與菜翻炒均勻入味，即可出鍋。

苦瓜炒肉絲

準備食材：苦瓜、牛肉

做法：1。將苦瓜洗乾淨，然後對半切一刀，用小勺子把苦瓜裡面的瓜囊去掉，然後將苦瓜切成一片一片放置備用。

2。 把牛肉洗乾淨，將其切成牛肉絲，然後放入一勺澱粉戴上手套將澱粉和牛肉絲抓均勻醃製一下，放置備用。

3。 起鍋燒油，等油溫燒熱後放入薑絲翻炒一下然後倒入牛肉絲，將牛肉絲炒至變色後將牛肉絲撈出放盤裡備用。

4。 再次起鍋燒油，等油溫燒熱後倒入苦瓜開中火翻炒一下，等苦瓜炒至變軟，然後再倒入牛肉絲將其翻炒均勻後轉小火。

5。 倒入適量的蠔油和生抽開中火繼續翻炒一下，然後加入適量的鹽、雞精、味精、料酒最後開大火再翻炒2分鐘倒入半碗清水轉小火蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。

6。 最後等湯汁吸收得差不多後即可關火盛盤裡出鍋。

涼拌拍黃瓜

準備食材：黃瓜、腐竹、木耳、藕片

做法：1。首先將木耳和腐竹放清水裡浸泡45分鐘，等木耳和腐竹泡發好後將其洗乾淨瀝乾放置備用。

2。 把黃瓜洗乾淨，然後用刀將黃瓜拍成黃瓜碎放碗裡備用。

3。 將藕片去皮洗乾淨，然後將藕切成一片一片放置備用、

4。 起鍋倒入清水，然後等水燒開後將木耳和腐竹，藕片倒進去水煮一下即可撈出放置備用。

5。 把藕片、黃瓜、木耳、腐竹放在盤子裡，然後加入蒜泥，小米椒、生抽、老抽、白醋、適量的鹽、味精、白糖、然後戴上手套將其抓均勻。

6。 起鍋燒油等油溫燒熱後將油倒在食材上，然後用筷子攪拌均勻即可。

冬瓜玉米排骨湯

準備食材：玉米、冬瓜、排骨

做法：1。將玉米洗乾淨切成塊放置備用。

2。 把冬瓜去皮洗乾淨，然後將冬瓜切成一大塊放置備用。

3。 把排骨洗乾淨然後切成一段一段，然後把姜切成絲備用、

4。 把洗乾淨的玉米、冬瓜、排骨、薑絲放進砂鍋中，然後加3顆枸杞能使食材入味。

5。 往砂鍋倒入清水，水要漫過食材這樣更入味。然後再加入適量的雞精、味精、鹽、蠔油、料酒、

6。 開大火燉10分鐘後開啟砂鍋蓋，把上面的浮沫用勺子舀乾淨，然後再蓋上砂鍋蓋開小火繼續燉10分鐘即可關火，然後盛到碗裡即可上菜。

今天小談分享的3菜1湯你學會了麼？不管大人小孩都喜歡吃哦，最後感謝你們的支援，小談每天都會分享不一樣的美食給你們。