康仔農人同款美食火了，分享8款合浦特色小吃，好吃停不下嘴，一定要嚐嚐。最近喜歡的一個美食博主就是：康仔農人了，每次刷到他們的影片都停不下來的節奏，康仔農人這個影片內容是由康仔和老小孩兩個人搭檔組合拍攝的，一個負責摘取食材，一個負責烹飪，兩人默契配合，影片裡分享了很多關於廣西北海的特色美食，豐富的蔬菜瓜果，還有很多我們平時不常見的食材，真的是讓人“大飽眼福”。

康仔農人的影片裡經常會分享一些自己家鄉廣西北海合浦的特色美食和小吃，每次看到都忍不住流口水啦，非常有特色讓人很有食慾。前段時間就刷到一條康仔農人做竹殼籺的美食影片，配文是：“老竹殼將黃糖糯米包裹起來，一口軟糯香甜還帶著竹葉的香氣”，看著就非常美味。

這次在廣西北海月餅小鎮的合浦老街小吃裡，有幸品嚐到了康仔農人同款美食小吃：竹殼籺，除此之外，還有很多當地的特色小吃，品種豐富，都各有特色，太有口福啦。

一、竹殼籺

竹殼籺看過康仔農人的影片，裡面是用糯米粉和紅糖揉成團，取一小塊糯米糰壓扁，然後用處理乾淨剪好的竹殼包裹著，放入鍋裡蒸熟放涼即可享用。相傳是由早期移民遷徙來合浦的客家人，利用合浦的竹殼資源，結合雜糧做成的“籺”，蒸煮過程竹殼的清香及微量元素滲入籺中，令其味道獨特，還有清涼、祛風熱之功效，糯米的軟糯香甜結合上竹殼的清香別具風味，成了一道當地的特色小吃。

二、槐花粉

槐花粉也是一種在廣西非常常見的糖水美食之一，槐花粉又叫槐花籺，粉是用槐花和大米打磨成米漿做成的，糖水是由紅糖煮制，可以新增一些人工色素，做成不同顏色的，看著非常有食慾，黃色和綠色的居多，製作槐花涼粉，需要準備三樣東西，槐花籽、大米、石灰，槐花籽（槐花即槐樹上的花），這種花聞起來有淡淡的清香，具有涼血、洩火作用，做成粉漿放入容器裡滴成一條條的，放入糖水裡，夏天來上一碗特舒服。

三、木鱉子籺

這也是一道北海合浦的特色小吃之一，類似糯米餈粑，只是在糯米粉里加入了木鱉子的囊汁，蒸出來的木鱉子籺。木鱉子為多年生草質藤本。用其果實中的囊汁做籺，香甜爽口不粘牙，有著一股淡淡的香味，有消腫散結，祛毒的功效，籺皮粘軟又帶著韌勁，糯米醇厚的香，芝麻餡甜香不膩，能從唇舌到齒間，讓人吃了還想吃，黃燦燦的色澤也讓人特別有食慾。

四、馬拉糕

馬拉糕在很多地區都能吃到，廣東、廣西和海南一帶的茶餐廳裡都會有這道點心小吃，這也是合浦地區的美食之一，馬拉糕是以麵粉、老酵、雞蛋、糖、發粉、熟豬油等原料製作的糕點，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。合浦人不僅平時吃用，因其蓬鬆和口感比較好，新居入夥也是常用的糕點之一，寓大發大旺之意。

五、豬仔餅

豬仔餅在廣東和廣西地區都非常出名。這也是合浦的一道特色小吃美食，合浦中秋節美食，以餅模做成豬仔的形狀，出爐後放入竹篾編織成的籠子裡，所以豬仔餅又稱為“豬籠餅”，因為做成小豬的形狀而得名，外形可愛，深受小孩喜歡，是合浦人在中秋節時送給長者或小朋友的食品，到了合浦一定也嚐嚐。

六、碗籺

碗籺也是合浦的特色小吃之一，因其形狀似雞窩又名雞窩籺，一般有兩種，一種是甜的，加的紅糖或者黃糖；另一種是無味的，需要蘸調料調料，一般是蒜醋或者糖油，然後再用配給的竹籤子把碗籺劃成小塊，就可以開吃啦。把調好的米粉煳放進蒸籠裡一蒸就好了，中間留一個小凹坑，可以用來盛調料搭配著吃。

七、葉麻籺

葉麻籺就是用葉麻做成皮，餡料一般包芝麻糖或者沒有心的。又稱元麻籺，用葉麻（苧麻）葉子搗爛混與糯米粉做的甜食，是合浦人喜歡的傳統特色小吃，餡料以芝麻糖為主，有的餡料加椰絲、花生，墊上粽葉子蒸熟，吃起來元麻葉子和芝麻凝聚成獨特的香味，香溢滿口，非常好吃。

八、合浦蓋籺

合浦蓋籺是合浦的一種傳統小吃，以合浦公館鎮的蓋籺最為有名。它是用大米磨粉蒸制而成，分成幾層，吃起來很有層次感，一般有5層，每層不超過5mm，最上層鋪的“佐料”：有豬肉、蝦米、木耳、芹菜、竹筍等。放上醬、醋和拍碎的蒜米配成調料，酸甜鹹辣，鮮嫩爽滑。到了合浦一定要嚐嚐哦。

Lily美食談碎碎念：

以上就是廣西北海合浦的8種特色小吃美食，除了以上這幾種美食之外，合浦還有非常多“低調的美食”值得大家去挖掘和品嚐，自從看了康仔農人的影片後，對合浦這個物產豐富的的地方非常感興趣，尤其是各種美味的特色小吃，好吃停不下嘴的節奏。