在福建省的泉州市興賢路一帶，有一家開了40年的老店。泉州除了歷史文化豐厚，在飲食上也是一絕。

俗話說，味美不怕巷子深，這家開了近40年的老店，老闆採用獨家秘製的配料做出一手正宗的牛雜湯，還有10元一碗的蟹肉乾拌麵，天天晚上都是擠滿了人。

特別是當地外出務工的人，一年只有春節回一次家，再來到這家老店喝一碗牛雜湯，吃一碗幹拌麵，才能一解鄉愁之苦。

15元的牛雜湯，味美料足

一大碗牛雜湯，只需要15元，就可以滿足你對牛雜所有的幻想。採用傳統工藝，用牛雜熬煮出的湯汁色香味俱全，百食不厭。大坨牛肉，大塊牛肚，熬出的湯汁有一點點辛辣，普通一家用牛牛肚、牛心、牛肝、牛百葉和牛腸烹煮的湯汁少說也會花好幾十。

在福建這家小吃店，只需要15元就可以搞定，還有幾顆牛肉丸，這個牛肉丸可不是超市買的冰凍合成牛肉丸，是店家手工用純牛肉做出的牛肉丸，吃起來Q彈有嚼勁。

各式各樣的幹拌麵，地道又便宜

在這家40年老店裡，小編在眾多拌麵之中，選了10元一碗的蟹肉乾拌麵，味道確實還不錯，就是會排一會兒隊。

排隊一般也不會太久，一把王者的時間就差不多了，能品嚐到如此地道的泉州牛雜和幹拌麵，完全值得。一碗蟹肉乾拌麵，裡面不僅有蟹黃和雞蛋，還有店家秘製滷料滷的滷肉，好吃得很。

總的來說，吃起來有點像沙縣的拌麵，又有點像廈門的沙茶麵，兩種口味融合到一起就是這個蟹肉乾拌麵的味道。不過有一說一，雞蛋裡面的蟹肉味道還是淡了一點，不過總的來說，味道還是非常不錯。

一碗湯，一碗麵，生活就是美滋滋

當你一天的生活工作結束後，來到店裡坐著喝一碗牛雜湯，嗦一口乾拌麵。雖然很簡單，但是吃得很舒服，這家40年老店的老闆，也已經從小夥子也已經變成一個大叔了，建議大家可以稍微來早一點，不然到了晚上，排隊就不止一把王者的時間了。

地點就是在福建省泉州市興賢路這邊的，享受自然的湯鮮，也健康養生，一碗下肚，治癒的不僅僅是你的味蕾，還有你的胃，也會被溫暖！