每逢過年，家家常備的年貨中往往都少不了它的身影，深紅褐色的表面凝聚的是時間留下的結晶，而裡面也早就凝結了“琥珀”，保留住了最純天然的煙火之氣，這就臘肉，在房簷邊掛著的民間美味！

每個地方都有自己製作與食用臘肉的特色，大多數人耳熟能詳的幾種臘肉，無外乎四川臘肉、湖南臘肉、廣東臘肉等。而小編卻在偶然間於《尋味中國》節目中，瞭解到了重慶臘肉的不同風味，作為熱愛美食的達人，本次小編就帶領大家品味重慶臘肉的特色代表——奉節臘肉。

奉節在歷史上被稱為“西南四道之咽喉，吳楚萬里之襟帶”，地處山地地貌，山巒起伏，溝壑縱橫，在古時也是屬於資源豐厚之地。奉節臘肉正是誕生於此，據重慶奉節本地的臘肉品牌遠方道負責人講到：“奉節臘肉是由當地山民們依託獨特的環境，在不斷摸索製作材料與工序的基礎上，誕生的智慧結晶，這裡的臘肉醃製保持了最傳統的做法，就是隻用鹽醃製，這才是伴隨奉節人成長的味道”

遠方道2015年開始創辦，品牌隸屬於奉節縣遠方道農產品經營部，是一家專注於承接醃臘製品品牌，為弘揚家鄉美食，遠方道透過不斷的工序材料最佳化，打造了完善的生產體系流程，保留家鄉的原汁原味，為全國人民帶去奉節臘肉好味道。

在保持傳統方面，遠方道堅持採用古法對於材料的嚴格標準。市面上的豬，往往長到六個月就被宰殺銷售，而遠方道選擇的豬，都要生長足夠九個月，充分生長的豬，肉質會更細，做出的臘肉才會更香。並且這裡養的豬不吃市面上的飼料，主要飼料是專門種植的草料和從外地專程收購的穀物，從源頭保障了肉的品質，造就出更優的奉節臘肉。

思念家鄉味，盡在遠方道。一口美食，一種鄉音，生活中最好的美食，往往就在童年的記憶中，每家每戶的灶臺之上，房簷之間，懸掛的是熱火“過年氣”，簡單卻透著溫暖，一片片晶瑩剔透，入口醇香悠久，回味無窮，遠方道傳遞家鄉的味道，回味童年的氣息，讓民間美味奉節臘肉飛入尋常百姓家！