夏季天氣炎熱，人體排汗量增加，身體容易脫水，夏季適合吃一些湯湯水水的食物，多吃一些水果、湯、粥。有助於清熱降暑，補充身體的所需的水分。夏季有新鮮的玉米上市，玉米軟糯香甜，煮著吃或者用來煲湯、做菜，都非常適合。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，中老年人常吃泡過，有助於預防骨質疏鬆。小孩常吃有助於骨骼發育，促進身體發育。玉米和排骨一起燉，增強抵抗力，老人小孩都愛喝。

玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

【玉米排骨湯】

準備食材：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

做法：

1。將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2。玉米去皮、去絲，切成小段。蔥切段，薑切片。

3。砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！

4。往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋）加玉米，姜（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。煲熟，加入少許鹽調味即可。

【烹飪小提示】

1。煮骨頭湯時應注意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養成分；

2。出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因為如果想透過排骨湯補鈣，攝入鹽分太多，會影響鈣的吸收。

關於玉米排骨湯的營養功效以及做法就分享給大家了，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！