深秋時節，早晚的溫差加大，大家出門可要及時新增衣物，小心寒氣入體，容易傷身噢！

早餐總少不了吃些熱乎乎的，粥就成了最佳的選擇，熬得濃稠的粥，散發著清香和熱氣，喝上一碗不僅滋養腸胃，渾身還暖和，再合適不過了。

不過喝粥少不了點下飯菜，今天給大家推薦一道黃豆的花樣吃法給大家，是佐粥的黃金搭檔，比花生米還美味，吃了完全都停不下來。

下面具體的步驟分享給大家，喜歡的朋友可以試試，做上一盤可以吃很久，隨吃隨拿特別方便。

椒鹽酥黃豆

配料：

黃豆適量、植物油適量、椒鹽適量

烹飪步驟：

1。取黃豆適量，挑出裡面雜質，清洗乾淨；

2。涼水浸泡，至豆粒膨脹（我是晚上泡的，一夜時間剛剛好），瀝乾水分；

3。冷鍋冷油，倒入瀝乾水分的黃豆，油量以沒過黃豆為宜；

4。小火慢慢炸制，起初會有很多泡泡，並且伴隨著沙沙的聲音，不過不要擔心，不會濺油；

5。不時地翻動黃豆，使其受熱上色均勻，黃豆粒會一點點變小，顏色慢慢呈金黃；

6。直至黃豆粒變得和最初泡水之前大小，且在金黃的基礎上慢慢呈現紅色，這是翻動黃豆時會發出刷刷的聲音，就說明黃豆已經炸好了；

7。盤子裡鋪上廚房紙或面巾紙，撈出控油的黃豆放在上面，讓廚房紙或面巾紙進一步吸走油脂；

8。上面撒適量椒鹽，翻拌均勻，喜歡辣的還可以放一些辣椒粉等，總之可依據個人口味隨意新增，喜歡原味的只要撒一些精鹽就可以了；

9。放涼後裝盤，吃起來香酥可口，回味無窮！

大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論

轉發關注香哈菜譜，學更多美食做法