它是“動物人參”，雞肉鴨肉都沒它有營養，常吃滋補身體好

春天到了，萬物復甦，但是也別提早脫掉厚衣服，這幾天氣溫忽冷忽熱，這樣是最容易引起感冒的，

所以大家一定要注意穿著適當的衣服，飲食上也要注意要多以滋補為主，

多吃營養的食材，尤其是多喝湯，春天多喝湯，今天要推薦的就是一款營養的鴿子湯。

大家都知道鴿子的營養價值是非常高的，有一個很有名的中藥叫做烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的。這裡的白鳳指的就是鴿子，這個是對女人在更年期的時候吃的一種中成藥，在民間還有對鴿子的一種說法就是

“一鴿勝九雞”意思就是說一種鴿子的營養能夠超過9只雞的營養，可見鴿子的價值是非常高的。

而且鴿子還被稱為是“動物人參”，雞肉和鴨肉都沒有鴿子有營養，春天的時候多給家人喝鴿子湯，常吃滋補身體好

，下面就來教大家做一道美味的鴿子湯，對於經常熬夜的人、體力勞動者、夜班者都有很好的調養作用，

而且術後醫生一般都會建議喝鴿子湯

，這樣不但保證了術後的營養還能加快傷口的修復！這樣屬於清補，不但避免了老母雞湯的油膩，還保證了營養，真是兩全其美的好湯呢！

【菜品】：

鴿子湯

【烹飪食材】：鴿子1只、幹香菇適量、木耳適量、鹽適量、海鮮菇適量、食用油適量、清水適量、蔥姜適量

【烹飪步驟】：

1、將菇菌類的食材用清水洗乾淨，然後幹香菇和木耳需要清水浸泡，大約需要3個小時的時間，直到完全浸泡開了才能操作。

2、處理一下鴿子，要是自己宰殺的話還是需要一些經驗的，要是不會宰殺的話就直接買的時候就買宰殺好的或者是讓老闆給你宰殺好了，這樣就方便多了。鴿子是不用焯水的，因為鴿子血也是非常有營養的，最後處理好了之後剁一下就可以了。

3、然後鍋中加入適量的食用油，將蔥薑蒜放入油鍋中爆炒一下。

4、然後將處理好的鴿子也一起放入鍋中煸炒，直到將鴿子炒變色了就可以了。

5、然後準備好砂鍋，將炒好的鴿子一起盛出來放入砂鍋中，加入適量的水開始燜燉。

6、蓋上鍋蓋小火燉煮大約半個小時左右的時間之後開啟鍋蓋將準備好的菇菌類倒入鍋中繼續燉煮。

7、大玉兒燉煮一個小時左右的時間，然後將鍋蓋開啟，放入鹽調味，再蓋上蓋子繼續燉煮10分鐘就可以關火了，這樣美味的鴿子湯就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、鴿子血也是非常有營養的，大家一定不要焯水，否則湯汁不濃郁，而且還有一點腥味。

【文案編輯】目海食王小廚