肥腸屬於比較重口味的食物，喜歡吃的人覺得它特別好吃，感覺特別的香，不喜歡吃的人都覺得它特別的臭，不用說吃了，看著就有點反胃，長沙有不少的重口味食品，肥腸就是其中之一。

長沙有一家開了10年的酸菜肥腸，在肥腸中加入了酸菜，味道特別好，吃過的人都讚不絕口，這家店10年的時間裡，在長沙開了12家分店，足見他家的高人氣，即便如此，飯點的時候仍然不排隊吃不上，這家店就是聚鑫鵬酸菜肥腸。

他家的肥腸鍋子裡食材很豐富的，有大蒜，土豆，青椒等，這裡面放入了拆骨肉，端上桌的時候先要吃拆骨肉，因為拆骨肉容易入味，吃起來感覺味道特別香，吃完拆骨肉之後開始吃肥腸，他家的肥腸經過幾道工序處理，特別Q彈，腸子壁裡的脂肪幾乎被處理掉，口感完全不膩很香，而且軟爛。

肥腸吃的差不多的時候再加入酸菜，加入酸菜後的肥腸是另外一種口感，酸酸辣辣很開胃，一鍋肥腸可以吃到兩種口味。

他家的肥腸價效比也很高，肥腸裡的汁水拌飯很下飯，另外他家裡還有招牌鐵板鯽魚，鯽魚先油炸，然後再放上各種佐味料，煎到焦黃進行烤制，這道菜色香味兒俱佳。他家的口味清萵筍很解膩，味道也非常不錯。

螞蟻上樹這味道中規中矩，價效比很高，總結一下，他家生意好，主要是他家的肥腸味道讓人驚豔的，來這裡就餐的客人也都是為了吃肥腸。

新鮮的肥腸是保證菜品味道好吃的根本，十幾家店統一供貨，原材料成本降下來，加上多年的烹製經驗，他家的肥腸可以說在長沙也是數一數二的，他家一家店，一天就能賣出去150斤肥腸，這銷量還是很可觀的，今天你吃肥腸了嗎？