這兩天一熱，出門吃飯都懶得動，吃了兩天中午的外賣，理智告訴我，我的胃在拒絕！

砸吧嘴巴，還是覺得火鍋最解愁！說起來花花還沒帶你們找過火鍋的蒼蠅館子吶~

正好手上有家專賣豆花火鍋的老店，存了很久了哦。。。。。翻出來大家過過眼~

回回說到這家店，辦公室的小夥伴們都要突然興奮，這家店真的巨便宜又好吃！開了十多年，粉絲一抓一大把。

中午人很多，滿堂堂都坐的是人，不過我們運氣多好的，一來就搶到了位子。

雖然我吃的豆花火鍋比較少，但是同去的小夥伴從小就吃過很多小攤攤的豆花火鍋，

先

來

個小插曲，好跟我們今天說的這家店來個對比。

這家店是我們之前去吃的，店面就巨黑巨爛，豆花雖然便宜，但夾起容易散，看起來品相也不咋好~

雖然她手抖沒照好，不過味道確實太一般了~

配菜也太不走心了，幾乎是滿盆的豆芽，酸菜太少，湯底完全沒出味道。我現在都回憶不起它給我的感覺了。

但是現在要跟你說的這家就完全不一樣嗷，你們接著看我往下扒~

我們去的時候，三個人點了三樣不同的豆花，有

葷豆花、雞肉豆花、極品豆花~

葷菜點了鮮牛肉、五花肉、肚條。。。感覺吃清湯蘸紅油。這幾樣一定不能少啊，放在裡面絕對鮮~

上桌以後，其實裡面就有很多菜了，

酥肉、香菇、午餐肉片兒、千張絲絲、金針菇

，撈到後面還發現了

豬蹄和肥牛卷

。

豆花的蘸料是事先配好的辣醬，（有點類似豆瓣醬的佐料），一般你只用在裡面蒜、香菜和小米辣就可以了~

豆漿是直接和佐料一起端上來的，這樣省得你在點飲料了~

看看湯色，最開始鍋裡面還是偏白的湯色，酸菜還沒有煮入味~

都是後面才慢慢煮開的，酸菜的味道不衝，酸度剛剛好，很開胃，給的也多。

前頭說了那麼一大篇，現在我就跟你們

細細的扒一下點單攻略

~

豆花

豆花是主菜，論味道和最喜歡的一定是是它，基本上都是很完整的一大坨，而且很耐煮。（我挖了一小坨照給你們看）

吃到最後都不會散，豆子的清香很醇厚的，沒有酸唧唧的口感。比前面說的那家品相就上了一個層次。

蘸滿佐料下飯之巴適。單吃也不會覺得鹹，本身的醬料就很香。一口過癮！

五花肉

五花肉提前下過一道水，所以下鍋不用煮太久，老了影響口感還會嚼不動。

肉選得半肥半瘦的，切的大小厚度也很均勻，裹佐料一口包在嘴裡，湯汁進了肉的細小縫隙裡，咬開掐汁入味~

豬蹄

豬蹄應該是點豆花的時候直接配的，切得很小一塊，皮子糯，煮久點不會太耙太爛，Q彈黏牙~

酸菜蘸在皮子上的味道略淡，所以最好蘸料吃，翻選單的時候貌似沒看到可以單點，乖乖們可以問哈嬢嬢些~

肚條

花花和音子叔火鍋很喜歡點肥腸放在裡面，這家沒有，想吃就只能找肚條代替了。

端上來的就看得出不是凍過的，單吃起來就很鮮爽嫩氣，沒有怪味，咬起來很有韌性。

酥肉

酥肉雖然我們沒有單點，是豆花裡配的，整鍋的酥肉，我們都撈完了，幾乎全都是精瘦肉。

酥肉外面那一圈炸過的麵糊很吸湯汁，放在嘴裡先抿開湯汁再咬肉片，不用蘸佐料，都特別入味。

特色的菜品我們也發現了一下小bug

，畢竟都是嘴叼的主兒，酥肉和酥排骨就是他們家的特色菜，不過吃完以後嘛。。。。。

鮮牛肉

吃第一口的就覺得，沒有啥韌勁兒，嫩是真的，咋個有點像嫩肉粉放多的那種感覺吶。。。

跟五花肉的口感一比差距實在是太大了。雖然看起來很顏色正，同去的小夥伴吃了都還以為是豬肉。沒吃出肉香~

酥排骨

不曉得你們在外面吃飯的時候，有沒有發現一個問題：那就是你點排骨的時候，永遠沒辦法保證它是全骨頭。。。還是排骨。

最多的感受就是麵粉裹得太多了，煮久了會散開，最後咬一口感覺骨頭佔了一大半~

最後來說素菜，只要湯底味濃，素菜保證好新鮮，一般都沒得什麼太大的問題噠~

脆爽又有嚼勁的

方竹筍

，選得是很嫩的那一截，吃完肉燙菜很解油膩~

藕片

很大一塊，打整的很乾淨，新鮮的脆藕應該沒有小夥伴能拒絕。

青筍

看顏色就很有食慾，後面我們還專門又點了一份進去，不管是脆還是耙，口感都很清爽。

小吃餈粑

的味道比較普通，沒有太大的驚喜，適合人多的時候去叫一份，趁熱吃最好。

結尾再擺談一下環境，每天中午和晚上那段時間人都是最多的，有兩層，樓上樓下都很寬敞

來個小小的總結：

我們三個人沒吃完，還打包了一大堆回去，再來兩個人都吃得完，

所以每個人花了70，下回來真的得多帶幾個人~

豆花可以免費新增，跟很多店都一樣的買法。

這家店開在學校旁邊的，這一條gai都是吃的，好久來把這條街掃一遍，你們覺得要得不嘞？

飯糰評分

口味：★★★★☆（吃之前覺得多清淡的，越到後面越有味道，豆花的蘸料很好吃~）

價格：★★★★ （價效比很高，份量給得足，人均不到50。）

環境：★★★★（環境很寬敞，不過中午特別吵。）

服務：★★★（嗯。。。。其實沒啥感覺，嬢嬢不歪，就是嗓門大，點菜不要想太久哦~）

綜合評分：★★★★☆（

如果你在著附近耍的話，很適合過來，當然他們開了這麼多拿年，專門來的人也不少。

）

店名：瀘州酸菜火鍋

地址：川大小西門