春天正是蒜薹上市的季節，價格也不貴，今天花5塊錢買了二斤蒜薹，可以用來炒雞蛋，炒肉絲，醃蒜薹，吃著都是不錯的，據科學研究表明：蒜薹裡面富含天然的青黴素，可以殺菌，預防春季感冒，所以在這個時候，我們可以多吃一些蒜薹。

很多朋友在吃蒜薹的時候，都習慣把蒜薹尾巴擇掉不要，豈不知，蒜薹的尾巴也是一個寶，不要輕易地丟棄，蒜薹尾巴富含辣味素，以及豐富的纖維素和維生素，可以溫中補虛，預防便秘，所以買回家的蒜薹尾巴不要丟掉了，今天就給大家分享一個好吃的做法，簡單營養，當做早餐特別棒，下面就一起來看看吧。

【蒜薹尾巴的做法】

準備食材：蒜薹尾巴，適量的麵粉，胡蘿蔔。準備調料：食鹽，胡椒粉，芝麻香油

具體做法：

1。準備新鮮的蒜薹尾巴200克，放入一個盆中，加入適量的清水， 用手淘洗兩遍，洗淨後放在菜板上，用刀切成碎粒，放入盆裡面備用。

2。準備胡蘿蔔兩小片，先用刀切成均勻的細絲，再改刀切成胡蘿蔔碎，和蒜薹尾巴放在一起，用來搭配顏色，同時也能增加營養。

3。盆裡面打入3個正宗的母雞蛋，加入一勺食鹽，少許胡椒粉，2克小蘇打，再添入半碗清水。

4。接著加入半碗普通麵粉，用筷子攪拌成稠一些的麵糊，充分攪拌均勻就可以了。

5。電餅鐺燒熱，裡面刷上一層食用油，用勺子舀一勺麵糊，放在電餅鐺裡面，蓋上鍋蓋，煎一分鐘。

6。然後翻面繼續煎一分鐘，把餡餅煎至兩面金黃，就可以出鍋了，再用同樣的方法，把剩餘的麵糊煎好，盛入盤中，即可上桌開吃。

這樣做出來的蒜薹雞蛋餅，吃起來外酥裡軟，營養美味，而且成本也比較低。如果早餐不知道吃啥飯的朋友們，可以買一些蒜薹，把蒜薹尾巴切碎，做成蒜薹雞蛋餅，吃起來特別香，早上只需要十分鐘，輕輕鬆鬆，一家人的早餐就有啦，軟嫩可口，出鍋家人搶著吃。

蒜薹的營養價值比較高，而且還是春季時令的蔬菜。如果遇到新鮮的蒜薹，大家可別忘了買一些。

蒜薹的儲存方法也比較簡單，把買回家的蒜薹放在保鮮袋中，排空裡面的空氣，放在冰箱的保鮮層裡面儲存。放幾天都沒有問題。

還可以把蒜薹切成小段，控幹水分，放入盆中，撒上適量的食鹽，用保鮮膜封住，放入冰箱保鮮層，24小時以後，就可以開吃了。

好了， 今天的美食菜譜就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。