酸梅鴨

用料

鴨半隻

冰花酸梅醬2勺

生抽3勺

白醋2勺

米酒半碗

冰糖一勺

老抽半勺

姜蔥蒜隨意

酸梅鴨的做法

鴨子洗乾淨，去毛，用廚房紙巾擦乾，儘量擦，要不會濺油。

熱油，鴨子皮朝下，煎到金黃

兩面煎一下。

姜紅蔥頭蒜，爆香

放入鴨子，加適量冰糖，3勺生抽，半勺老抽，1點點鹽，2勺冰花酸梅醬，2勺白醋，半碗米酒。

加開水沒過鴨子，大火5分鐘後轉中小火，45分鐘。看著收汁情況，攪拌淋上去加色。

香的！

苕粉炒肉

用料

苕粉，五花肉，辣椒，大蒜，小米辣，薑絲，

做法

準備好所有食材

苕粉兌水攤餅切小塊

五花肉下鍋炸香，加薑絲小米辣炒兩下

加青椒炒至八成熟

倒入苕粉塊翻炒均勻調味，按自己的喜好

最後加大蒜葉子炒均勻出鍋

開飯啦！

紅薯粉蒸肉

用料

五花肉400克

紅薯2個

料酒2勺

生抽2勺

姜隨意

花椒隨意

蠔油1勺

紅薯粉蒸肉的做法

五花肉切厚點的片

姜，花椒，2勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，攪拌均勻

如果粉是沒味道的，可以加點鹽

抓勻

紅薯切塊，墊底，紅薯和粉蒸肉是絕配，比土豆芋頭啥的好吃多了

米粉加水，溼潤，蘸上五花肉，擺好

用蒸扣肉，2小時，正好自動斷電，方便。

撒上蔥花，開吃！