吃早餐是很重要的一件事情，多數人還是喜歡出去買早餐吃，而且早餐的種類也是有很多的。

比如我們常見的鍋貼，有的地方會叫做鍋貼餃子。很多地方都會賣這種早餐，真的是特別的好吃。又被人為“金餃子”

鍋貼餃子雖然也是餃子的一種，但是和我們平時吃的水煮餃子並不一樣，這種餃子是用油來煎的，所以會更加的香。

而且在吃的時候會出油，所以口感也會更好，比水煮餃子更加有嚼勁，相信吃過的人都會愛不釋手。

這種鍋貼餃子除了可以直接在外面購買之外，其實還可以自己在家裡製作的，鍋貼餃子看起來是挺難的，其實並不難的，自己在家就可以做的。

能夠自己挑選好的食材，同時口味也可以自己調製，關鍵是吃的更加健康和衛生。

1：白菜鍋貼餃子所需要的配料

自己在家制作鍋貼餃子是需要一定配料的，而這些配料也並不難準備，在超市或者是菜市場就可以輕鬆的購買到。

常見的配料有肉餡，蔥薑蒜，生抽，老抽，耗油，還有面粉，鹽以及料酒等等。

2：白菜鍋貼的製作方法

製作鍋貼餃子的方法也是很簡單的，首先就是要攪拌好麵粉，將麵粉放在一個盆裡面，然後再加入適量的溫水，接著就是肉麵糰，這個軟硬程度是要根據加入的水量來決定的，揉好的麵糰擺放在一邊就可以了。

然後是將購買白菜剁碎，剁的儘量碎一點就可以了，剁碎的白菜裡面還需要加入適量的鹽，這樣可以醃出來水分。

接下來一步就是準備肉餡了，將剁碎的肉餡加入調料，將提前準備的生抽，老抽，耗油，蔥薑蒜以及鹽等等都要加入進去，然後就是充分的進行攪拌，一定要攪拌的充分，這樣吸收的味道才會更加充足。

這個時候再將揉好的麵糰拿出來，捏出一個個的小麵糰，再使用擀麵杖擀成一塊塊的麵皮。麵皮的大小最好是差不多的，這樣包出來的餃子會更加好看。

然後將肉餡加入麵皮中包成鍋貼的樣子，在平底鍋的底部刷上一層植物油，然後將包的鍋貼餃子放在上面，蓋上鍋蓋之後開始用小火慢慢的煎。

等到鍋貼餃子的底部變黃，然後開啟鍋蓋倒入半碗清水，再蓋上鍋蓋繼續悶8分鐘左右，這樣可以將水煎幹