酒在中國就是單獨的文化體系，在古人的餐桌上，酒就是必不可少的東西，不管是朋友小聚，還是宴請王公大臣，都需要小酌幾杯。中國最傳統的就是白酒，分了很多種型別，口感上各有千秋。而為了與酒相配，餐桌上必定會有各式各樣的下酒菜，經典的滷菜、冷盤、花生、胡豆都很下酒，但是當你看到越南漁民的下酒菜，中國吃貨都接受不了，自嘆不如：還是你們厲害。

在吃這方面，中國吃貨向來不認輸，國外的食物再怎麼多，變換的花樣就那老幾樣，和中國的飲食文化比就弱爆了。不過一山還比一山高，我們吃的豐富，不代表啥菜都能往嘴裡塞。在越南當地有一道很有名的下酒菜，就是中國吃貨接受不了的，或者說除了越南人，他國的人都難以下嚥，它就是魚血菜。

所謂魚血菜肯定是和魚血有關係，在各國對魚類的烹飪手法中，都是吃魚肉、魚頭，從來不知道還可以拿魚血來做菜。但是越南人卻可以，他們還不是像我們一樣將豬血、鴨血煮熟了吃，僅僅只是抓了魚之後，在魚的尾部割開一道口子，再拿個碗在下面把魚血給接住。接上個小半碗在裡面放點配菜攪拌均勻就開始生吃，這味道隔著螢幕彷彿都能聞到一股很重的魚腥味。

看來越南人的胃要更厲害一點，讓中國吃貨開了眼界。另外被稱作垃圾魚的清道夫，在別國如過街老鼠人人喊打，但是到了越南它就成了美味，抓住之後也是烤熟就能吃，絲毫不在意它身上的肉很難嚼，細菌也多的問題。