今年的大部分青菜都挺貴的，最常見的小白菜倒是物美價廉，一大捆4塊錢，無論是用來做餡還是燉著吃都是很不錯的選擇。春天裡，正是孩子長身體最快的季節，家裡的飯菜要用心做，營養要跟上，為孩子長高長壯助力。下面的這道菜很適合孩子吃，有葷有素還有湯，營養高味道好，孩子吃得可香了。

小白菜好吃，這“2料”不可少，它就是花椒和八角

，說實話，做了幾十年白菜，從來沒這麼好吃過！花椒和八角的加入有講究，它是在剛開始熗鍋的時候用，需要炸到發黑，花椒它才是香而不麻，特別的提味，小白菜的那股不喜歡的味道也沒了，好吃得不得了，一週三頓都不嫌多，連湯都剩不下哦！

【豬肉小白菜燉豆腐】

需要的食材

：小白菜600克，帶皮肥瘦豬肉400克，豆腐1塊，花椒1小撮，八角2個，蔥姜，料酒，鹽，植物油，醬油

詳細做法

：

1，把食材準備好。豬肉，不喜歡太肥的可以用偏瘦點的，燉著吃不油膩不硬，很可口；豆腐選用耐燉的北豆腐就好；把小白菜用剪刀剪去根部再掰散入盆，加水洗淨；

2，帶皮豬肉切成片，再把豆腐也切成片；

3，小白菜切成段待用；

4，小白菜好吃的小竅門。鐵鍋，熱鍋涼油，放入1小撮花椒粒和2個八角下鍋，小火炸香；

5，炸到花椒粒的顏色變黑，香味濃郁，用密眼小笊籬把花椒粒撈出來不要；

6，把豬肉下鍋大火煸炒至發白，加入蔥姜，大火煸炒，炒到香味濃郁，鍋裡的菜汁由渾變清亮，順鍋邊烹入2勺料酒，翻炒去腥；

7，再放入適量醬油炒上顏色；

8，加入沒過食材的清水，加鹽，大火燒開，注意水不要太多；

9，燒開鍋以後，如果有浮沫把它撇乾淨，再把豆腐下鍋，蓋蓋子一起燉10分鐘；

10，燉到鍋裡的豆腐有蜂窩，菜汁變白濃郁，倒入小白菜，蓋上鍋蓋，再燉一會，小白菜打蔫後再翻面拌勻；

11，燉到小白菜打蔫，莖的部分透明，即可關火出鍋。

香噴噴的【豬肉小白菜燉豆腐】做好了，寶媽再嘮叨幾句：

小白菜，用來燉菜有一股味道好多人不喜歡，解決的辦法是用花椒和八角熗鍋，這樣的作用提香去味還開胃；此外，要想小白菜好吃，菜湯不能太多，也不要久燉。

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