去天津發現一個現象，就是大部分人去買煎餅果子會自己帶雞蛋，在北京吃這麼多年煎餅還從沒自己帶過雞蛋去，也沒見過別人自帶雞蛋的，可天津那邊好像基本都會自己帶雞蛋，尤其是上歲數的，都會自己拿著雞蛋去煎餅攤買，攤主也會笑臉相迎一點不會因為顧客自帶雞蛋而冷落對方。

後來聽人解釋才知道，因為雞蛋在那個計劃經濟時代可是奢侈品，都是得憑票供應的，一般家庭一年可能也分不到多少雞蛋配額，那時候的煎餅果子也都是不加雞蛋的，就是一張純素的麵餅，自己帶雞蛋過來的都是大戶人家。慢慢這習慣就傳下來了，一直到現在在天津買煎餅也都是自帶雞蛋，而且不光有帶雞蛋的，還有帶果子和薄脆的，自己炸的健康也好吃。

還有個原因就是，商家為了多賺錢，用的雞蛋個頭一般都不會太大，你想想一斤七、八個的雞蛋和一斤十幾個的雞蛋，中間能差不少利潤的，這麼一來人們就更願意帶自己雞蛋了。就算利潤少了，商家也沒辦法，都得笑臉相迎，因為大家都這麼做啊，你不讓人家帶就會丟了生意，就算遇上自帶果蓖就付一個麵餅錢的，你也得笑呵呵給人家做，市場經濟沒辦法。

帶雞蛋還有一個好處就是，雞蛋可以用來佔位，見蛋如見人，把雞蛋放攤主排隊，人可以先去買別的，回來正好吃現成的。天津的煎餅攤好多都是在居民樓下，一出門就能買到，從家帶個雞蛋出門也值什麼事，不像北京節奏快，誰會帶兩個生雞蛋去擠地鐵呢？

這才叫一方水土養一方人。