它被稱為“腦黃金”，富含多種DHA，小孩多吃更聰明

很多人在電視上都看過大馬哈魚，其實它就是三文魚。作為世界上的名貴魚類，它也是一種珍貴的食材，味道鮮美，肉質可口，一直都是很多食客最喜歡的魚類之一。其實除了口感出色，很多人現在的飲食也更加突出營養方面的考慮了，比如三文魚就是一種高蛋白，低熱量的食材，而且這種魚類身體中含有很多礦物元素，對於人體的營養吸收來說都是一種很不錯的補充。

雖說價格不菲，但是關於三文魚有一道菜特別適合與朋友們分享，做法也簡單，在家裡就可以輕鬆烹飪，味道鮮美無比，真的讓人口味大開，小寶寶吃了還會增強智力，更加聰明呢。三文魚的食材也是需要經過挑選的，優質的三文魚體內的營養物質和礦物元素都會得到保留，特別適合兒童和老人的身體吸收。香煎三文魚也是很多美食家愛不釋手的一道菜，來看看是怎麼做的吧。

【菜名】香煎三文魚

【配料】三文魚排、生薑、檸檬、蘿蔔絲、黃瓜絲、鹽、胡椒粉、橄欖油

1、先將上面提到的材料都準備好，將三文魚魚排解凍，在袋子底部剪開，把魚排倒出到盤子裡，因為市場上的魚排有些都是採取急凍方式儲存的，在這裡要注意剪開包裝袋不要剪到魚排的肉，不然會流失三文魚的營養物質。

2、解凍之後加入鹽和胡椒粉醃製就可以了，直接將準備好的配料均勻撒在魚排表層，完成之後先將魚排醃製半個小時，等完全入味之後，然後將魚排放置在盤子上。

3、準備少許橄欖油，準備完畢之後將鍋燒熱，直接將橄欖油倒入鍋內，慢慢等到油煮沸。

4、準備小姜塊材料，放入鍋內煎。

5、這一步我們就是可以放入三文魚魚排了，所有的香煎三文魚都是按照這個方法去做，之後的操作其實就是把三文魚排直接和姜塊一起在鍋裡煎，注意煎炒的時候不要把火開得很大，小火煎即可。

6、這個時候已經制成了一道美味的香煎三文魚了，然後直接使用筷子戳一下，注意不要用力，感受一下魚排裡面熟透了就可以了。

7、最後就是擺盤，擺好之後加上檸檬汁就可以了。

其實很多小夥伴也發現了，香煎三文魚的做法其實並不難，只不過在製作的過程中你需要更加細心，比如把握火候，在合適的時間點加配料。

【烹飪貼士】

1、三文魚也是屬於高營養物質的一種食材，其中更是富含諸多微量元素，對於人體的吸收十分有益。切記不要翻炒過量，導致營養物質流失。

2、要是喜歡吃辣的話，可以多一點胡椒粉，但是儘量不要破壞三文魚獨特的口感。

【文案編輯】目海食老司機