沒食慾試試做這個素餡包子，低脂又消暑，清香補水又開胃！

天熱得人們都說沒食慾，那你是沒整一頓包子吃，不知道吃什麼好、或者說是絕對吃什麼也不香的時候，就做大包子、也或者餃子，蘸上香醋辣椒油混合的料汁，吃吧，什麼食慾都來了。

夏天裡，蔬菜的種類最是齊全，想吃什麼菜應有盡有，但是夏天主張飲食清淡，尤其是現在伏天，吹了要適當吃點雞肉、瘦肉等脂肪含量少的肉類，蔬菜可以多吃。

在夏季的所有蔬菜裡，角瓜、也就是西葫蘆比起其他的營養食材來，它最大的特點就是——均衡，清淡。角瓜的熱量非常低，100g西葫蘆只有19千卡的熱量，特別適合夏天吃，今天分享的就是開胃營養的角瓜餡大包子！

角瓜所含水分比較多，同時還具有消煩止渴，清熱的功效，因此，特別適合夏天吃。角瓜的熱量非常低，100克的可食用角瓜只有19千卡的熱量，所以，減肥瘦身人士都特別地喜歡這個蔬菜。角瓜含有各種維生素和微量元素、礦物質等等，但是沒有哪一樣是突出的，所以，我們說它的營養很均衡。

角瓜我最喜歡的做法就是做餡，喜歡用角瓜做包子、餃子等等。角瓜這個蔬菜本身沒有什麼特殊的味道，很多人不喜歡吃，我們用來做餡就需要調味。

今天我用尖椒、胡蘿蔔、雞蛋、大蔥來搭配角瓜，胡蘿蔔是增加營養的，尖椒和大蔥不僅是豐富養分，更是負責味道完美，用這幾樣材料混合做的發麵包子，清香開胃特好吃！

來看看我的美味大包子的做法，沒食慾做一份，保證喜歡！

材料：麵粉400克，溫水200克，角瓜1個，雞蛋3個，尖椒3個，胡蘿蔔1個，大蔥1根，蠔油1勺，鹽、胡椒粉和油適量。

做法：

1、角瓜洗乾淨去瓤，用工具擦絲，胡蘿蔔也同樣擦絲，放在一起就可以，用一勺鹽拌勻醃一下，把角瓜絲和胡蘿蔔絲殺得軟一點。

2、尖椒洗乾淨直接切碎備用。能吃辣一點的建議用辣的尖椒，蒸熟了也不是很辣了，非常提味，有小孩子或者不能吃辣的就用大青椒吧。

3、雞蛋打散炒熟，直接炒成碎塊，蔥花和姜切碎，都放在一起，懶人的辦法，用大勺直接調勻就好。

4、把醃好的角瓜胡蘿蔔絲儘量攥幹，簡單剁幾刀放入雞蛋盆中，再放入切碎的尖椒粒。

5、最後放入食用油，鹽、胡椒粉和蠔油拌勻成餡。

6、在做餡之前就發麵團。溫水融化酵母，用酵母溫水先把麵粉攪拌成大絮狀，然後和成光滑的麵糰，蓋好後，溫暖處餳發約1小時

7、發酵好的麵糰取出揉勻排氣，按照所需分割做面劑子，大小適中就好，把每個面劑子再揉圓，擀皮。

8、用自己的手法裝餡做好包子，所有的都完成擺放在蒸屜裡，蓋好，餳發20分鐘開火蒸。

9、上汽後蒸12分鐘即可，如果是肉餡就適當延長時間，蒸好後斷火不要急著開鍋，燜5分鐘左右開鍋，這樣開鍋包子的外表就不會出現塌陷的現象了。

日常裡，我們要堅持飲食的多樣化和均衡，各種食材都有它自己的營養價值，儘量地做到營養搭配豐富，保持健康的飲食習慣，才是真正的“養生之道”！

這個素餡大包子，很開胃，喜歡吃這口的小夥伴一定要試試看。

好吃的包子總會勾起食慾的，趕緊玩麵粉吧，其樂融融，一家人都會喜歡吃。