霸王豬蹄

食材：豬蹄500克，紅椒50克，花椒15克，醬油、鹽，紅油、料酒

做法：

1。豬蹄洗淨，切塊，入沸水中氽一下水，撈出瀝乾備用；紅椒洗淨。

2。油鍋置火上，入紅椒、花椒爆香後，放入豬蹄翻炒一會，加鹽、醬油、紅油、料酒調味。加適量清水燜至熟，待湯汁變濃，盛盤即可。

涼拌豆腐絲

材料：豆腐絲200克，蔥白半根，黃瓜1根，生抽2勺，醋2勺，香油適量，花椒適量

做法：

1。蔥和黃瓜切絲備用。豆腐絲切成小段

2。炸花椒油，炸好後過濾掉花椒粒。

3。 將切好的三種絲放在盤中，加生抽，醋，香油，花椒油拌勻即可。

金鉤黃瓜條

食材：黃瓜300克、海米10克、香蔥1棵、食用油25克、香油1小匙、精鹽2小匙、味精0。5小匙。

做法：

1、將黃瓜洗淨去皮，切成條狀（可根據個人喜好切成其他形狀），加入精鹽少許，醃5分鐘；將海米洗淨，用沸水泡透，撈出瀝乾水分；香蔥洗淨切成末；

2、將黃瓜瀝乾，加入味精、香油拌勻，再放入海米；

3、將炒鍋置火上，倒入食用油燒熱，下入蔥末，炸出香味後撈出不用，把油淋在黃瓜條上，拌勻即可。

尖椒培根土豆片

材料：土豆2個；培根4條；尖椒1/2個；鹽；醬油；

做法

1培根和尖椒切成大片備用。土豆去皮切成薄片，鍋中水燒沸，放入土豆片，焯煮至土豆片變透明即可撈出備用；

2鍋中放少許油放入培根炒制，炒至培根略打卷出香味時，加入尖椒略炒，加入焯好的土豆片快速翻炒；

3加入少許淡色醬油炒勻，再調入少許鹽翻勻即可