愛可以慢慢談 肉必須趁熱吃。 生活不僅要吃甜頭還要吃肉。

看它焦黃薯脆的外表，卻有著柔嫩的裡心，咬上一口，鮮嫩無比。原來是鮮香的炸雞柳，如此的誘人，不如自己來動手製作，試試看，你也可以把雞肉做得如此美味，快去嘗試一下吧。

孜然雞柳

第一步，

準備800g雞胸肉，切成小塊，再剁成肉泥（有絞肉機的朋友可以直接將雞胸肉打成肉泥哦）。

第二步，

剁好後，放入碗中，加入15g鹽，10g白糖，再放入3g姜粉或薑汁去腥。5g白胡椒粉，60g紅薯澱粉，順著一個方向攪拌均勻（澱粉是為了增加雞柳的Q彈性）

第三步，

攪拌好之後，在盤子上鋪上一層保鮮膜，將肉泥鋪到盤子上，按壓緊實，整理平整後，放到冰箱中冷凍2。5-3個小時。

第四步，

拿一個乾的碗，碗中倒入麵包糠，將麵包糠碾碎，之後放一些孜然粒，喜歡吃辣的朋友也可以放一些辣椒麵，攪拌均勻，放在一旁備用。

第五步，

取出凍好的肉塊，切成自己喜歡的大小（可以按照平時買的雞柳大小去切）

第六步，

切好的小肉塊，先裹上一層玉米澱粉，然後裹上一層雞蛋液，最後再裹上一層孜然麵包糠。

第七步，

起鍋倒油，油溫燒至六成熱，之後轉中小火，將肉塊放入鍋中，要不停攪動，防止粘連。

第八步，

少量多次，慢慢地去炸，炸至肉條浮起，並且呈現金黃色，即可撈出。

小貼士

1、凍肉泥之前要將肉按壓緊實，不然切開的時候會有很多氣孔哦。

2、雞蛋液一定要裹均勻，不然會有一些空白的地方裹不上面包糠。

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