相信很多生完孩子的媽媽都希望自己的孩子能吃上母乳吧，老人們常說，吃母乳長大的孩子聰明，這不是沒有道理，奶粉再貴再好，也沒有母乳營養物質多，所以那些在月子期間，沒有母乳分泌的女性，就很發愁，甚至去專門的催乳中心去催乳。今天小編給大家推薦一種食物，可以幫助寶媽。“通乳達人”被發現，月子期多吃，身體不缺蛋白質，利於催乳下奶，它就是黑魚，黑魚能提供豐富的蛋白質和氨基酸，有利於促進母乳的分泌，黑魚和南瓜一起燉，很好吃，還能解膩，快來學學吧！

金湯魚片

By 偶然wjzlfwms520

配料：

烏鱧 一條、南瓜 200克、精鹽 適量、料酒 適量、白胡椒粉 適量、雞蛋清 一個、澱粉 適量、開水 適量、雞精 適量、姜 適量、蔥 適量

烹飪步驟：

1。黑魚一條，讓賣魚的魚骨魚肉分開，將魚肉切成薄片，用鹽水料酒醃製一會，用清水沖洗乾淨，

2。魚肉擠出水分，魚片擠幹水分，加適量料酒鹽胡椒粉用手順一個方向拌勻，加入一個雞蛋清攪拌均勻，再加入澱粉攪拌，讓粉茨粘在魚片上，最後加一點油抓勻，抓到魚片粘手有彈性，再醃製半個小時

3。魚骨洗淨，料酒醃製片刻

4。鍋燒熱去油，將魚骨入鍋煎至兩面金黃，下姜蔥煎香，加入適量開水大火燒開，煮約15分鐘至湯色變白，

5。南瓜去皮切成片，大火蒸熟，打成南瓜泥備用；

6。另起鍋，水開後轉最小火，下魚片，開中火， 30秒左右魚片發白即可撈出。

7。魚湯煮好，魚骨撈出，魚湯入砂鍋，倒入南瓜泥，加入適量鹽，白胡椒粉和雞精調味，加熱攪拌成金湯。

8。將焯好的魚片散入濃湯裡，用勺背推均，即可起鍋

烹飪小貼士：

黑魚的選購：1、觀魚形：優質的黑魚體態均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體細長，亞圓筒形，頭尖長，不畸形。汙染重的魚，形態異常，魚肚膨脹，畸形嚴重。2、看魚眼：優質的黑魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮；劣質的黑魚眼球不突出，眼角膜起皺或眼內有淤血。3、嗅魚鰓：優質的黑魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味；劣質的黑魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。4、摸魚體：優質的黑魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。

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