今天（6月14日）就是端午節了，又到了賽龍舟、掛菖蒲、佩香囊的時候，當然，還有一個最重要的儀式，那就是吃粽子。

各式各樣的粽子，想想就讓人垂涎三尺，豆沙的、蛋黃的、五花肉餡的……

深圳市食藥安辦提醒大家，粽子是高糖高能量的食物，不宜多吃。

為了幫助廣大消費者愉悅、健康地過好端午節，是時候講講吃粽子的常識了。

亂“粽”漸欲迷人眼，哪個是你的菜？

粽子有“南北之爭”，一般來說，北方人偏愛甜粽，餡料多用紅豆、紅棗、蜜餞等，蘸白糖或淋上蜂蜜食用，如北京粽和山東粽；南方人吃粽則以鹹為主，用鮮肉、香菇、火腿等為餡，也有部分甜粽以棗泥、豆沙等為餡，如廣東粽、閩南粽、寧波粽、嘉興粽、蘇州粽等。

除了口味，粽子的形狀也是多種多樣的，有三角形、四角形、長方形、方錐形等。另外，從包裝上看，市面上的粽子主要有真空包裝粽子、速凍粽子和新鮮粽子這幾大類。

挑粽子or包粽子，

都有啥講究？

大家買粽子時要選擇正規商場、超市或市場。購買預包裝粽子時，要注意檢視標籤是否包含食品名稱、配料表、生產日期、保質期、貯存條件等資訊，不要購買無標籤或標籤資訊不全、內容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標示的粽子；同時，要檢視包裝袋是否完好，不購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的粽子。

購買非預包裝的新鮮粽子時，要檢視粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無黴點、無露米和無變形，粽線捆紮鬆緊適度，粽子聞起來沒有哈喇味、酸敗味等異味。

除了買現成的粽子，有些人喜歡自制粽子，體驗自己動手的樂趣，在選材和製作時要注意以下幾點：選擇新鮮的食材，如穀類、豆類等無變質、生蟲等現象；最好使用新鮮粽葉，若使用幹粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化，粽線儘量採用素色棉麻線；包粽子時手要乾淨清潔，食材、粽葉、加工器具等要清洗乾淨。

粽子儲存的正確姿勢，你知道嗎？

端午時節，天氣炎熱，粽子營養豐富、含水量又高，如果儲存不當則容易出現細菌超標的情況，因此學會正確儲存粽子很重要。

對於真空包裝類和速凍類粽子：購買後按照標籤所示方式儲存。一般真空包裝粽子放冰箱冷藏室存放，也可直接在室內陰涼處存放，速凍粽子要放冰箱冷凍室存放。開啟包裝袋的粽子，室溫存放不可超過2小時。

對於新鮮粽子：每次要少量購買，並及時食用，必要時可放在冰箱冷藏室，保質期一般3-5天。自制粽子保質期短，最好現包現吃，沒吃完的粽子需放涼、水分瀝乾後冷藏或冷凍，再次食用時須徹底加熱。

粽子美味，不宜多吃

粽子主要以糯米或其他穀類食物為原料，製作時常加入動物脂肪，大多高油、高熱量，不宜多吃，尤其是老人、兒童、心血管病患者、腸胃消化功能較弱的人群。建議大家吃粽子時，搭配一些蔬菜、水果、豆漿、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。

端午節期間，大家要注意吃動平衡，享受美食的同時，也要適量運動。

這些正確的“吃粽”姿勢，你掌握了嗎？最後，祝各位朋友們端午安康喲~