美食就是生活，生活就是故事。

把您的健康理想和美味尋找交給我們。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味。

世間唯有美食與愛不可辜負。

吃是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有不足之處歡迎各位多多指教！

在美食世界裡，咱們一起進步，為大家分享更多更美味的食物！下面我們進去正題。

姜蔥爆炒豬肚絲：

用料：

豬肚1個、紅辣椒1個，蔥5根，生薑1塊，生抽8g、料酒10g、蠔油10g、胡椒粉適量、花生油適量、老抽一點點（調色）、鹽5g、糖5g、雞粉5g。吃辣的可以加1個指天椒。

做法：

1、紅辣椒切絲，蔥切段，生薑切片。

2、豬肚洗淨，鍋里加清水，加姜塊、料酒，豬肚焯水撈起，切成豬肚絲。

3、熱鍋下油，放入薑片爆香、開大火，倒入豬肚絲爆炒，加生抽、蠔油、料酒爆炒，依次加入鹽、糖、雞粉、老抽、紅辣椒絲、蔥段大火快速爆炒，整個動作一定要快。

4、即將出鍋的時候，加幾滴生抽、一點尾油增加香味，加胡椒粉去腥，去異味。

一道好吃美味的姜蔥爆炒豬肚絲就做好了。

注意技巧：

1、

豬肚焯水和炒的時間不宜太久，太久的話老了就很難吃，要剛剛熟豬肚才爽滑。

2、

炒的整過過程要快，蔥段辣椒絲剛熟就好，不然出水，炒出來水汪汪的，沒香味。

大家學會了嗎？如果有更好的方法也可以和我分享哦！大家喜歡請記得給我點贊加關注，祝大家身體健康喲！！！