梧州美食文化源遠流長，“食在梧州”的美名享譽兩廣。小編給大家介紹了幾款梧州的美食，去梧州旅遊一定要品嚐一下呀~

1。梧州冰泉豆漿

冰泉豆漿以優質黃豆，利用冰井泉水精工製作，保持黃豆的原色，是一種內含植物蛋白質，營養極其豐富的飲品。冰泉豆漿涼凍後，面上凝成一層薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，謂之“滴珠豆漿”。

這種豆漿醇濃、甘甜、香滑。港澳臺同胞和外國友人都慕名而來以先飲為快。“不飲冰泉豆漿，不算到過梧州”之說已傳遍中外。

2。梧州河粉

梧州河粉——梧州人引以為豪的食品之一 從民國時期起就已經馳名粵港了。

它普通卻又不普通 雖然於兩廣地區普遍，但無可否認 梧州河粉的薄、透 是其它地方過猶不及的。河粉又稱“湯粉”、老友粉” 瘦肉、牛腩、腐竹、扣肉、叉燒等，脆嫩的酸筍與辣椒大蒜豆豉爆炒，再配上透薄的河粉 那味道，會令你“嗦”個不停。

3。梧州龜苓膏龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。

它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱祛溼， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。

4。梧州豆腐渣“似糕不是糕，似肉不是肉，發黴長黃毛，方才有食福。”這個對於外地人難猜的食物謎，對梧州人而言卻是熟悉不過，一言便能道出謎底：豆腐渣。

豆腐渣其實是黴豆腐，主要用制豆腐後的剩渣發酵而成，其製作說平常也複雜，一般經翻炒、風冷、加菌種發酵、翻箕、上架等10多道工序，可煎可炒可煮湯，營養甘香。

5。梧州艇仔粥

在許多梧州人的心目中，艇仔粥是難以替代的飲食符號，就如同老友粉之於南寧人、螺螄粉之於柳州人一樣。梧州人喜愛艇仔粥的程度，從一早一晚的飲食中便可以看出。

梧州毗鄰廣東，在語言、飲食、生活習俗與粵港澳人頗為相似，並一度有“小香港”、“小廣州”的美稱，尤其在飲食方面，受粵菜的影響很深。

6。梧州紙包雞梧州紙包雞採用純正三黃雞，切件調味後，以玉扣紙包裹，用花生油浸炸而成。因此氣味芳香，鮮嫩甘美，製作工藝獨特，名揚海內外。梧州紙包雞，始創於梧州，已有70多年曆史。為“環翠樓”名廚首創，在“粵西樓”經營中馳名。

該菜選用名產岑溪所產的“三黃雞“作主料，以老抽醬油、精鹽、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、蔥白粒等醃製，再用玉扣紙逐件包好，放入花生油鍋炸至剛熟而成。開包時色澤金黃，油潤明亮，氣味芳香。食用時鮮嫩甘滑，原汁原味，醇厚不膩。入口甘、滑、甜、軟，食後齒頰留香。

7。紫蘇炒田螺炒田螺最初由廣東發源，梧州因毗鄰廣州而得以流傳。

相傳早前人們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實有美中不足之感。後來廣東一位名為李細蘇的農夫無意中發現了用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，並更能帶出田螺的鮮味。於是，和味紫蘇炒田螺逐漸成為了梧州人喜愛的一道特色美食。