梧州，廣西壯族自治區地級市，位於廣西壯族自治區東部，東鄰廣東肇慶，東南與廣東雲浮的羅定接壤，南接玉林容縣，西連貴港平南縣，北通賀州昭平縣，一直都有廣西壯族自治區東大門的美譽。

同時，梧州又屬亞熱帶季風氣候區，一直具有日照充足，氣候溫暖，雨量充沛等特點，其境內森林覆蓋面積特別廣，水資源和各種動植物資源也十分豐富。當然，梧州不僅氣候環境適宜，境內各種特色小吃也很多，今天就給大家推薦來廣西梧州必吃的6種小吃，每種都口感豐富。

1。梧州紙包雞

梧州紙包雞，是梧州地區非常有名的一種特色小吃。當地紙包雞的製作工藝非常考究，主要以本土農家散養的三黃雞為原料，製作時配以老抽醬油、薑汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅穀米、古月粉等調味料及蔥白粒醃製，然後再以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，最後再以花生油入鍋浸炸而成。成品出來後雞肉鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香，一直都深受當地民眾和外地遊客的青睞。

2。岑溪豆腐釀

岑溪豆腐釀，又稱煎豆腐，是梧州境內岑溪縣的一種地道小吃。在當地做豆腐釀的工藝特別講究，主要以豆腐和五花肉為原料，製作事先要準備好肉餡，肉餡可根據個人愛好新增韭菜、胡蘿蔔或蘑菇等等。然後把豆腐橫切成許多半釐米左右的薄片，兩片豆腐中間夾著餡，之後把豆腐釀放進鍋裡煎熟，等豆腐釀熟透後，上面放些蔥花和香菜就可以了。

成菜後具有外酥裡嫩，鮮香味美等特點，一直是岑溪家家戶戶招待客人必不可少的一道特色美味。據傳，豆腐創始於漢初的淮南，因美味而傳遍江南一帶。當豆腐傳入岑溪後，當地勤勞智慧的民眾不斷將之深加工，併發揚光大。

3。神仙缽

神仙缽，又叫打邊爐，是梧州最常見的一種特色小吃。當地神仙缽與其它地方的大火鍋相似，都是將燉缽放在爐上，當湯水煮開後，再放入魚肉、牛肉、蝦、魷魚和雞鴨肉等材料燙熟即可。

雖然做法都一樣，但是梧州神仙缽與其它地方打火鍋吃法卻有不同，當地神仙缽不是將整碟肉菜倒進燉缽去燙，而是將肉菜一件一件地放到燉缽裡燙，邊燙邊吃，吃了一件接連再燙一件，悠閒自得，吃起來飄飄欲仙，如神仙般的感覺。

4。滑肉腸粉

滑肉腸粉，又稱豬腸粉，是梧州大街小巷最常見的一種小吃。當地腸粉製作工藝非常簡單，主要以大米粉為原料，製作時將大米粉用清水調製成粉漿待用，再將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀。然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。用溼白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，旺火蒸幾分鐘後卷粉就做好了。

之後將豬肉去皮洗淨切成方塊，用清水浸泡後瀝乾盛於碗內，同時加鹽、味精雞蛋清拌勻上漿。炒鍋置旺火上，下油燒熱後將肉塊散開下鍋，炸至金黃色時滑肉就做好了。最後用一張卷粉捲上滑肉，捲成一條後再切成小段，上蒸籠蒸熟，出籠後澆是生油，糟辣醬和海鮮醬即成。食用時口感爽滑鮮嫩，肉餡香嫩可口，是當地一種老少皆宜的一種美食。

5。岑溪米粉

岑溪米粉，是梧州岑溪市縣最接地氣的一種小吃。當地米粉的製作工藝非常講究，主要以上好大米為原料，要經粗磨，細磨，精磨才能蒸粉。製作成的米粉還要有上乘的佐料，佐料必是豬骨熬製加上香料一起製作滷汁，食用時和米粉一拌，使你吃起來流連忘返，回味無窮。

據傳，春秋戰國時期，岑溪大竹村的老百姓在龍母放歸養大的五條小龍回大海時，用上好的大米，精心加工成雪白的米粉，沿河投進江裡，讓小龍品嚐民間美食，此後歷代沿襲，形成風俗。每年進入農曆五月的第一天，家家戶戶都要做米粉、吃米粉。

6。梧州龜苓膏

梧州龜苓膏，是梧州境內非常有名的一種特產小吃。主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。成品具有清熱祛溼、滋陰補腎和養顏提神等功效，因而備受當地民眾和外地遊客的喜愛。

據傳，三國時，諸葛亮南征駐軍於蒼梧郡，當時蜀軍將士多為北方人，初到南方水土不服，大多數將士上吐下瀉，嚴重影響戰鬥力。諸葛亮很著急，急忙找來當地人問個究竟。當地人說，梧州氣候溼熱、多瘴氣，於是便獻上妙方，以當地特產烏龜和土茯苓熬湯飲用。諸葛亮令軍士一試，果然功效如神，大部分將士痊癒。之後，梧州龜苓膏就一直當作貢品專供皇帝食用。