這道日式冷豆腐，跟我們江浙一帶的皮蛋拌豆腐有些相似，都是盛夏餐桌上不可或缺的美味。豆腐冰涼爽口，木魚花鮮美十足，真是夏日的消暑好食呢。

品嚐的時候，就著鮮甜的醬汁，木魚花，海苔混合著涼爽鹹甜的豆腐，給燥熱的胃帶來一絲絲溫軟的撫慰，這大概就是它的魅力吧！清新美味又容易做，一起動手來試試！

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日式冷豆腐

【食材】

內酯豆腐一塊（約150g）

木魚花適量 / 蔥花適量 / 海苔碎適量

【調料】

萬減鹽醬油3大勺 / 清水60ml

[ 做法 ]

- 1 -

鍋中倒入60ml清水，燒開後放入適量木魚花。

- 2 -

調入3大勺萬字減鹽醬油。

- 3 -

攪拌均勻後，冷卻備用。

- 4 -

取出內脂豆腐。

- 5 -

將內脂豆腐切塊，裝盤。

- 6 -

冷卻的醬油汁均勻地淋在豆腐上。

- 7 -

每塊豆腐撒上適量幹木魚花。

- 8 -

再依次撒上海苔碎和蔥花即可。

- 9 -

端上桌品嚐吧~