常年在外打工的上班族和學生黨們一到飯點就愁的慌，人生三大靈魂拷問：早上吃什麼、中午吃什麼、晚上吃什麼。這一天當中要屬午飯最重要，既要吃好又要吃飽，這就是一個問題。以前在家的時候，一到飯點，就會聽到媽媽的呼喊：出來吃飯了！然後就像變魔術一樣變出一桌的美食，那可是最幸福的時光了吧！其中我最念念不忘的就是媽媽做的照燒雞腿飯了。

今天有機會可以下廚做一頓這樣的飯，重溫兒時最饞的味道。

去菜市場買上兩個大雞腿和幾顆小油菜，一共不到二十塊錢，就能嚐到兒時的味道了。其實照燒雞腿飯就是一道傳統的日式蓋澆飯，要把雞腿用秘製的照燒汁醃製，再把雞腿經過加工烤或者煎熟，再配上香噴噴的米飯，這道照燒雞腿飯就做好了，所以調配照燒汁是這道菜的關鍵，所以我特意請教了媽媽，趕緊跟著小編學起來吧！

【菜名】日式照燒雞腿飯

【食材】雞大腿兩個、本味淋七十克、冰糖四十克、姜一塊、熟芝麻適量、小油菜兩顆、生抽、老抽、耗油適量、食用油少許

【做法】

1、製作日式的照燒汁：將鍋中倒入本味淋和冰糖用小火煮開，煮至冰糖融化即可，然後加入生抽和老抽，繼續煮，煮至醬汁變得濃稠即可，關火放在一旁備用。

2、將雞腿洗乾淨去骨，然後將雞腿肉放入一個碗中。

3、姜塊切末，放入碗中，然後再加一勺耗油和備好的照燒汁，攪拌均勻

4、戴上一次性手套，充分均勻的抓雞腿肉，給它做一個全身的按摩，讓雞腿肉充分的與醬汁融合，然後蓋上保鮮膜醃製兩個小時左右。

5、將醃製好的雞腿肉鋪在烤盤上，烤箱提前預熱180度左右，將烤盤放到烤箱中烤大約二十到三十分鐘左右，具體的時間要看個人家中烤箱的實際時間和溫度。中途取出翻面，用小刷子把流出來的照燒汁重新刷到雞腿上。

6、烤雞腿的同時起鍋燒水煮小油菜，加入適量的食用油和鹽，燙軟撈出即可。

7、烤好的雞腿切成長條狀，碗中放入適量的米飯，將切好的雞腿肉和小油菜放在米飯上，在撒上少許的芝麻即可。

8、一道美味的日式照燒飯就做好了，喜歡的小夥伴趕緊試一下吧！又便宜又好吃！

【小貼士】

本味淋是一種日式的料酒，在超市就可以買到，價格親民，也可以在網上購買。可以將烤盤中剩下的湯汁淋到米飯上，口味更佳！

今天的推薦就到這裡了，喜歡的小夥伴趕緊點贊加收藏起來吧。歡迎各位喜歡美食的親親在文章底部留言評論，想要了解更多美食新吃法，關注小編，小編帶你探索更多美味的新吃法！