嗨，大家好，今天分享的是“五月就愛吃這瓜，三塊錢做一盤，隨手拌一拌，脆爽可口，開胃解暑”

俗話說：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。立夏過後，天氣會越來越潮溼悶熱，稍不注意就很容易會產生暑溼症狀。瓜類含水量豐富，口感清脆爽口，營養價值豐富，大多能清熱化溼，可以清熱去暑，又清淡可口，成了我們夏季降溫防暑的最佳選擇。

黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的含水量可以達到96。7%。是所有蔬菜中含水量最高的，經常食用黃瓜，可以清熱解毒，生津解渴，還能起到減肥的作用。

隨著現在天氣越來越熱，黃瓜逐漸成為餐桌上必不可少的一道菜餚，價格實惠，口感清脆，尤其是做成開胃脆爽的蓑衣黃瓜，全家人都很喜歡。

想要做好這道菜，關鍵就是一個涼拌汁了，教大家一個“萬能”涼拌汁，做法簡單，一分鐘學會，拌啥都好吃，像拌萵筍、藕、腐竹、木耳、菠菜等，都可以喲！下面一起來看看它的做法，喜歡的，不妨一塊動手做起來。

——【蓑衣黃瓜】——

食材：黃瓜兩根，小米椒四個，蒜四瓣，芝麻一勺，老乾媽一勺，醋五勺，生抽兩勺，白糖小半勺，油一湯勺

【製作步驟如下】：

步驟一：黃瓜洗淨，尾巴稍微切掉一點，這一部分含苦味素，口感不好，兩邊各放上一根筷子，可以防止把黃瓜切斷

步驟二：先把正面45°斜切，再把黃瓜翻過來，反面90°直刀切好，就可以將黃瓜切成蓑衣黃瓜啦！下圖是切好的蓑衣黃瓜，整根不斷，連在一起的

步驟三：再把另一根黃瓜也用同樣的方法切好，切好後的蓑衣黃瓜隨意地擺在盤中，放到一邊備用

步驟四：現在開始製作“萬能”料汁，蒜子拍一下切成末，小米椒切成圈，和芝麻一起放到碗裡，鍋裡倒入一湯勺的油，燒至冒煙，趁熱淋在碗中

步驟五：再加入生抽，醋，白糖，老乾媽攪拌均勻，這個“萬能”料汁就調製好啦，是不是特別的簡單呢？

步驟六：最後把調好的料汁淋在黃瓜上，想要口感更好，可以放到冰箱保鮮一個小時後再吃，這道酸辣開胃，脆爽可口的蓑衣黃瓜就做好啦！老少皆宜，用來待客也備有面子喲！

好啦，朋友們！這期的美食教程【蓑衣黃瓜】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍！

感謝你的閱讀，我們下期再見！