炒土豆絲時,有人焯水,有人泡水,都錯了!教你正確做法,脆又爽
土豆是我們日常餐桌上不可缺少的一種蔬菜,土豆在一年四季中都可以吃上,既可以當作主料,亦可當作輔料,炒土豆絲、土豆燉雞塊、土豆泥等等,在中餐和西餐中都能看到土豆的身影,而相對來說,土豆更為家常的做法,便是炒土豆絲,土豆絲搭配青椒炒制,香辣脆爽...泡椒風爪,酸爽開胃
首先準備食材:雞爪、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、花椒、大料、桂皮、香葉調汁:薑絲15克、蒜末30克、小米辣椒20克、鹽5克、雞精5克、生抽15克、白糖60克、白醋200克、香菜、檸檬片、半瓶冰鎮礦泉水、800克野山椒連湯一起倒入第一步:雞爪洗淨冷...好吃到哭!老壇酸菜與鮮筍碰撞,酸辣鮮爽,配飯吃三碗也不多!
今日推薦酸爽開胃——老壇酸菜筍,鮮筍與地道老壇酸菜的碰撞,酸辣爽口,清脆鮮嫩,配粥飯、拌麵、炒菜、蒸包子,怎麼吃都美味...這菜維C含量非常高,越吃越流汗,非常美味,多吃身體健康
辣椒是一種常見的食材,味道非常特別,就是辣,讓人吃了就出汗...白切雞:沒有一隻雞能活著走出廣東?
雞還沒上桌,老闆就煞有介事地向我們幾個初出學堂的“北方佬”介紹廣東的白切雞,如何精選食材:一定要走地雞,時間控制在90天,過了90天肉質太老,沒夠90天又太嫩...香菇炒油菜,是先炒香菇還是先炒油菜?大廚教你正確做法,真好吃
7:另起鍋加油,油熱放進花椒皮爆香,爆出香味放進小油菜快速翻炒,炒出水分倒進少許水澱粉,加適量的鹽和糖,翻炒至水澱粉粘稠,出鍋擺盤,最後把熱氣騰騰的香菇倒在油菜中間,美味的“香菇炒油菜”就做好了,油菜清甜脆爽,香菇入味鮮香,肥而不膩,上桌全...五月就愛吃這瓜,三塊錢做一盤,隨手拌一拌,脆爽可口
下圖是切好的蓑衣黃瓜,整根不斷,連在一起的步驟三:再把另一根黃瓜也用同樣的方法切好,切好後的蓑衣黃瓜隨意地擺在盤中,放到一邊備用步驟四:現在開始製作“萬能”料汁,蒜子拍一下切成末,小米椒切成圈,和芝麻一起放到碗裡,鍋裡倒入一湯勺的油,燒至冒...滷豬蹄吃膩了?不妨再拿去烤,不油膩香辣皮脆嚼著香
配料:豬蹄、大料、花椒粒、薑片、幹辣椒段、冰糖、啤酒、生抽、老抽、陳醋、蠔油、白酒、食鹽、辣椒粉、燒烤乾料...炒蒜薹時,別直接下鍋,多加一步,蒜薹嫩綠脆爽不發黃、沒辣味
今天的分享就到此,您的“一評、一讚”便是對我最大的支援,如果您覺得有用,請把它分享出去,謝謝...橫縣木瓜丁香辣脆爽,超級下飯,寧願不吃肉也不願意割捨的醬菜
聰明的橫縣人採用醬制的方法來醃製木瓜丁,不僅能夠一年四季吃到木瓜,還讓木瓜變成了味道獨特的開胃小菜...土豆最近火了,淋入3個雞蛋,酥脆噴香,做好一鍋就搶光
今天為大家分享一道土豆雞蛋餅的家常做法,土豆雞蛋餅是採用土豆和雞蛋為原料製成的主要食材,再加上其他的調料烹飪而成的菜品,是一道非常受歡迎的家常菜...家常手撕包菜,焯水還是泡水?用錯了方法,難怪包菜綿軟不脆爽
小編總結:手撕包菜這道菜可謂是“米飯殺手”,每次餐桌上有這道菜,家裡的小朋友吃飯都特別香,還會比平時多吃半碗飯,讓家人直呼米飯不夠吃,雖然不放肉,但包菜卻憑藉本身清脆爽口的口感,得到家人的一致好評,素菜比肉菜還要受歡迎,其實小編一開始做的手...炒土豆絲,到底是加水還是加醋?大廚教你這招,土豆香脆不粘鍋
切完的土豆絲許多人都是現在冷水侵泡15分鐘,或是炒前先綽水,侵泡是以便泡掉土豆澱粉,避免炒的那時候黏鍋,綽水是以便炒的時候更加的快,以防炒的粘鍋...鐵是雞蛋的2倍,鈣是豬肉的3倍,我遇到從不手軟,鮮嫩脆爽營養好
小編總結:蒜薹是再普通不過的一種蔬菜,但其價值卻非常豐富,鐵含量比雞蛋高2倍,鈣又是豬肉的3倍,對於這樣的好食材,我遇到從來不會手軟,一買就是10斤,蒜薹可以經受的烹飪方法比較多,炒菜、涼拌都可以,不管怎麼做都好吃,當然了天熱了,涼拌菜便是...三味鍋底顯特色,螺螄粉鍋底味道絕絕子,這個火鍋帥得很
螺螄蝦滑,鮮甜的蝦肉Q彈,加了螺螄肉,味道真的是絕絕子,顆粒感和咀嚼感十足,鮮活明蝦的加入更是讓鍋底更為鮮美誘人...炒土豆絲,洗完就下鍋炒是大錯!多做1步,脆爽不粘鍋,酸辣入味
▲酸辣土豆絲土豆的吃法不同,口感也不同,炒著吃脆爽,燉著吃軟面,炸著吃酥脆,都非常好吃...醃酸菜,別再只放鹽了,記住這幾點,酸香脆爽,好吃不易壞
很多人在醃酸菜的時候也會用另一種方法,那就是生醃法,直接放入鹽和清水,其實這樣是不行的,這樣做酸菜不會很好的發酵,而這時候我們可以用淘米水來醃製,淘米水可以很好的促進酸菜的發酵,而且還可以讓酸菜吃起來更脆爽,也會縮短酸菜的發酵時間,用淘米水...白山藥還可以這樣吃,清脆爽口,春天這個季節食用它,最為合適
第三步、鍋中加適量清水,水開先下入切好的胡蘿蔔和芹菜焯水30秒,隨後下入切好的山藥,再過30秒後一同撈出沖涼水,這樣使口感更加脆爽...天熱就饞這道菜,香辣脆爽,開胃下飯,炒一盤端上桌就去搶光!
豆角是夏天的時令蔬菜,實惠又美味,吃完的豆角可以醃酸豆角,7天就能開蓋變酸,放半年不會壞,每年這個時候,我都會醃製好幾罐酸豆角,沒胃口吃的時候,就用牛肉炒豆角,牛肉不但不酸,還有特別鮮嫩,淡淡的鹹香味,豆角脆爽、香辣,拌飯太香了...蓮藕焯水就發黑,教你1個小竅門,蓮藕又白又脆,特別好吃
【菜品】:涼拌藕片【配料】:蓮藕一節、辣椒麵適量、白芝麻1勺、大蒜3瓣、蔥1根、白醋適量、香油適量、生抽、米醋少許、白糖1勺、花椒油半勺、食用油適量【烹飪步驟】:1、準備一節蓮藕,然後清洗乾淨表面的泥沙,去掉皮之後切成藕片,薄厚均勻,儘量薄...