你也許吃過肉夾饃，但是你懂肉夾饃嗎？其實質——肉於夾饃西安名牌標誌美食：肉夾饃的正解！肉夾饃是文言文，“肉於夾饃”的意思。西安市，最正宗的肉夾饃和羊血餄烙。肉夾饃是陝西的傳統特色美食，多汁濃郁的肉夾在外脆裡軟的饃裡，一口咬下去滿嘴噴香，今天就來和大家分享美味肉夾饃的做法，喜歡的朋友快來看看吧。

炙熱的太陽光和微涼的風是十月最舒服的地方，搭配著小學門口的地攤，外婆家的田野 一中的操場，北京郊外的天空，宏村的流水，西北的肉夾饃和各種寺廟，啊，我想放假，國慶期間出來玩，杭州一路趕過來還沒覺得人特別多，到了西安第一站就來了大雁塔，才發現真的是人山人海啊，拜拜佛，聽聽故事，拍拍照，帶著室友的好處就是拍照有人拍了。來西安，吃小吃是必不可少啦~肉夾饃，生汆丸子，涼皮，嗯，都還不錯。感覺自己以前吃的肉夾饃都是假的，這裡的，肉好多好多，饃也脆脆的，就是分量足太飽肚了，吃不了幾樣小吃就飽了！

講真，有時候我覺得外地人對西安肉夾饃的想象力還是相當豐富的，我甘拜下風。。 又有一個朋友給我吐槽肉夾饃不好吃，一問才知道他是去回坊吃的牛肉夾饃。他們說的肉夾饃一般都是臘肉夾饃而不是牛肉夾饃！口感不同，有的人喜歡牛肉有的人喜歡臘肉，但系臘肉才是我們西安人最愛的肉夾饃 。關於西安，大概是有肉夾饃涼皮這樣的傳統小吃，大概是有回民街鐘樓鼓樓的寸步難行。

大概也有賽格這樣國際商場陳列萬物，大概也有每日導航騎腳踏車的慢騎行，一如你最愛哆啦A夢口袋裡的驚喜，簡單平淡的生活又何嘗不可呢？正宗肉夾饃～走過路過不要錯過，西安著名樊記臘汁肉夾饃，白吉饃優質的簡直無敵了。還有街上到吃可見的盆選自助水果超受人們的歡迎，其他地方真應該借鑑借鑑。

西安站也有的肉夾饃不好吃，一次遇到一圈人，旅遊的。在店裡買了肉夾饃，老么咬了一口立刻和哥哥說，“不行。”這肉夾饃讓我吃出了漢堡的感覺，這饃饃是什麼鬆軟的麵包？沒有骨氣，諂媚膚廓，原教旨的滑坡，西安本地肉夾饃裡什麼時候出現了這種叛徒？我不來吃你們就這個樣？鬧呢！肉夾饃還是老潼關。嗝。旁邊座位的好幾個小年輕打著挖坑，討論著未來幾天去哪玩，年輕就是好，彷彿想到了幾年前的自己。有一波是去西安的，說查了西安的美食，肉夾饃分三類：潼關肉夾饃，白吉饃肉夾饃，牛肉夾饃嗯，其實沒那麼複雜。還有兩個人在討論西安是幾朝古都。形形色色的人擠滿了火車，目的地不一樣，但都在路上，奔向自己想去的遠方。

臘汁肉、白吉饃合為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。肉夾饃是饃裡面最經典的吃法，西安肉夾饃用炭火烤的饃才有靈魂，可惜現在吃不到了。想去春天上海里的迪士尼 ，感受夏天廈門海邊的風，品嚐秋天西安城樓下的肉夾饃，觸控冬天北京故宮裡的雪……這樣挺好的，西安，再見！你的肉夾饃真美味，燥子面很滑溜，彌猴桃多汁甘甜，古城巍峨，兵馬俑莊嚴。再見，你深厚的文化底蘊讓人留戀不捨，西安，等明年彌猴桃成熟之時，也是我到來之時。

我吃過肉夾饃最好吃的是西安的，之前沒去過西安，覺得肉夾饃也就那樣吧，去了西安，肉夾饃真好吃果然正宗的就是不一樣。西安十一餐，樊記臘汁肉夾饃，應該能排在西安肉夾饃前五吧，路過了就買了一個，十二元，比起之前吃的王魁，口感略柴，但不失優秀。

宿舍附近有兩家涼皮店，賣的肉夾饃可以說風格很不一樣。主要在於饃，一家的饃薄而鬆脆，吃的時候會掉渣，另外一家的饃比較厚，有點像發麵餅，吃起來不脆，口感有點像摩登粑粑。西安，終於來了，高中時候的願意也就是來看看西安的城牆，吃個肉夾饃，聽許巍的歌。

西安，一個摔碗摔火了的城市。作為繁盛的盛唐國都，它也是一座很有文化底蘊的城市。以前對西安無感，認為只有泡饃涼皮肉夾饃，幾天下來喜歡上這裡，它不僅有吃不完的美食，而且集歷史與現代於一身，許多文物古蹟在這裡得到發揚與傳承，真所謂：一日長安，過往千年！走過城牆，聽過民謠，看過夜景，吹過微風，吃過涼皮肉夾饃，3天西安行足矣。

臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃是陝西省的地方特色小吃之一。傳統的陝西臘汁肉夾饃的製作方法包括滷汁臘肉的製作（選料與刀工、醃漬風乾、滷肉）和白吉饃的製作。主要選用五花豬肉、麵粉、高湯等原料加入各種香料和調味料加工而成。 臘汁肉夾饃在2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、饃脆、瓤鬆軟。