燉魚時千萬不能放這兩味調料，否則腥味非常濃，你放錯了嗎？

魚是我們生活中很容易就吃到的一種美食，其烹飪方式也是多種多樣，但是說到我們家中最常見的一種，那就是燉魚湯。現在越來越多的人都喜歡喝魚湯，因為魚湯是非常鮮美的，而且營養價值也是非常高，受到很多人的青睞。但是很多人在喝過外邊飯店裡燉出的魚湯後，感覺到自己在家燉出的魚喝起來沒有那種又鮮又嫩的感覺，有時候還能感覺到很重的魚腥味。所以說想喝魚湯的時候就不想在家自己做了，一般都會出去飯店裡喝，魚湯鮮美，魚肉滑嫩，讓人回味無窮。

那麼這是為什麼呢？其實只是你燉的方法不對，所以燉出來的魚湯和魚肉味道都不會好。燉魚時千萬不能放這兩味調料，否則腥味非常濃，你放錯了嗎？

這兩種調料就是八角和花椒，平時做菜的時候我們經常會放上這兩味調料來調味提鮮，但是燉魚時卻不能放，因為這兩種調料味道會非常濃，不僅不可以使魚去腥，還會加重魚的腥味，所以說大家一定要記住這一點，以後燉魚的時候千萬不能放八角和花椒。

【豆腐燉魚湯】

所需食材：魚、豆腐、蔥姜、香菜、鹽、胡椒粉、食用油

操作步驟

步驟一

首先將魚處理乾淨後用清水清洗乾淨，然後擦乾其表面的水分。

步驟二

豆腐切小塊備用，香菜、蔥姜清洗乾淨後切好備用。

步驟三

鍋中放油，待油溫升高後放入魚，開小火慢慢煎，煎至兩面金黃即可盛出放入砂鍋中。然後往砂鍋中倒入熱水，放入蔥姜、適量的鹽和胡椒粉，燉半個小時左右。然後將豆腐放入砂鍋中繼續燉15分鐘即可關火出鍋。出鍋後在表面撒上少許香菜即可。

這樣一道美味的豆腐燉魚湯就做好了，湯汁奶白看著讓人非常有食慾，然後嘗一口魚肉，已經很軟爛了，非常鮮嫩，在冬天這麼寒冷的天氣中喝上一碗熱氣騰騰的魚湯是非常幸福的一件事，如果你也想喝可口的魚湯、鮮嫩的魚肉的話就趕緊做起來吧，燉魚湯其實步驟非常簡單易操作。

小貼士：

1、燉魚時千萬不能放八角和花椒這兩種調料，否則腥味會非常濃，以後燉魚時一定要記住。

2、燉魚之前要將魚放在油鍋中煎一下，燉魚時記得往鍋中加入熱水。往魚中加入適量的胡椒粉可以起到提鮮的效果。

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