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本期編輯：飲冰子

2022年眾多的年貨裡，我比較喜歡冰激凌甜心蘿蔔。

這種蘿蔔在往年沒有看到過，說這種蘿蔔是水果蘿蔔的一種，屬於雜交品種。它的特點就是多汁兒，甜度高，脆，口感爽滑，蘿蔔的味道濃厚。蘿蔔的皮也沒啥新鮮的，紫紅色，小白根，切開後蘿蔔瓤白裡透紫，水分含量足，吃到嘴裡不覺得很辣，過年期間吃上幾口冰激凌蘿蔔真的不錯。

以往我只是知道有沙窩蘿蔔，又叫青蘿蔔，大都來自山東、山西、安徽、河北，這些地區種植的比較多，風味獨特，是優質的無公害蔬菜，價格一直保持在4、5元一斤，深受消費者的喜愛。

蘿蔔其實就是老百姓冬天裡的當家菜之一，除去大白菜就屬蘿蔔了。首當其衝的當屬傳統的《燈籠紅》，燈籠紅蘿蔔在地裡快成熟的時候非常顯眼，綠油油的纓子底下是胖胖的，圓圓的身段，紅紅的面板，細小的根兒紮在淺淺的土裡，遠遠就可以看到它的英姿，是在招人喜愛。秋收的時候，不用手拔，用腳尖輕輕的一踢就會蹦出土面。

燈籠紅蘿蔔的吃法也很多。可以做蘿蔔絲包子、蘿蔔絲烙盒子、大餃子、小餃子，蘿蔔絲丸子，過年期間大魚大肉吃多了，用魚湯、雞湯、排骨湯熬點蘿蔔片吃解膩。有空的話用玻璃瓶醃製點酸蘿蔔條、炒蘿蔔丁黃豆醬等讓人胃口大開。

其次就是白蘿蔔。如果說燈籠紅蘿蔔熱情奔放，那麼白蘿蔔就比較含蓄。它長在地裡不像紅蘿蔔一個勁地往上竄，而是慢慢地才能顯示出自己美好的身軀，表皮白白淨淨，潤滑乳亮，一絲斑點都沒有，全身健碩，粗細勻稱，稱呼它《白馬王子》一點都不過分。

白蘿蔔的吃法最好是做湯，做湯不放食用油、醬油、生抽之類的調料，吃的就是清湯。將白蘿蔔擦成細絲備用，鍋裡放清水，燒開後將備用的蘿蔔絲推進鍋裡鍋裡，開鍋就得。然後往鍋裡點上幾滴香油，放入香菜，撒上白胡椒或黑胡椒，趁熱喝，喝出汗來最美。

再有就是心裡美蘿蔔。心裡美蘿蔔一般都是像吃水果一樣生吃，買裡心美蘿蔔有講究，要挑選小根小頂的蘿蔔，大都是吃完飯以後吃，吃的時候一切四瓣或六瓣，酒足飯飽後取一瓣心裡美蘿蔔放在嘴裡，頓覺滿嘴生津。

聽中醫大夫說白蘿蔔還是一種治療胃脹的良藥。如果胃裡面存住氣兒了，吃點白蘿蔔，胃裡存下的氣體就會從口中釋放出來，打幾個嗝立馬痛快，白蘿蔔順氣是往上順的。

心裡美蘿蔔的皮可以做成小菜，將蘿蔔皮切成小段，放上點海蜇頭涼拌，加上少許的白糖、米醋、臘八蒜，一青一黃瑪瑙一般的涼拌蘿蔔皮滿口脆，當下酒小菜很美。

當然還有青蘿蔔、胡蘿蔔、水蘿蔔、櫻桃蘿蔔——。