貼完“秋膘”，來道涼拌小菜解解膩，一盤2元老少皆宜

秋季飲食

，

最重要的就是健康

，但是很多人一直以來都存在著一個

誤區

，他們總是認為

大魚大肉才是對身體健康最好的促進方法

，實際上這種思想是錯誤的。

人體如果攝入過多的油膩食物，消化系統往往會變得非常難受，不僅沒有對身體起到促進作用，反而有了很高的負面影響

。在這種情況下我們就要考慮改善一下自己的飲食結構了，而這個時候一些清淡的蔬菜其實就是不錯的選擇。

今天所要介紹的這一道菜品是

有著豐富膳食纖維，並且可以對人體起到促進作用的涼拌小菜

，它能夠有效地幫助我們

排出身體的垃圾和毒素，減輕身體的負擔，這道菜品就是涼拌蘿蔔絲。一盤2元全家老人都能吃。

涼拌蘿蔔絲以

胡蘿蔔

作為

主要食材

，胡蘿蔔

含有澱粉酶

，這種物質能夠有效地

提高人體的抗病毒能力，同時還可以提高機體的免疫功能

。胡蘿蔔中同樣含有

豐富的維生素C和微量元素鋅

，經常吃這種蔬菜可謂是好處多多。胡蘿蔔是一種成本非常低的食物，一整個胡蘿蔔體積巨大，但也只要

不到兩塊錢就能到手，超級划算。

涼拌蘿蔔絲在

口感上沒有那麼油膩

，而且它又可以

開胃消食，幫助消化，同時還具有生津止渴的功效

，尤其是在

秋季人體普遍乾燥缺水的情況下，涼拌蘿蔔絲還可以幫助口乾舌燥的朋友們緩解自己的尷尬症狀

。如果你家裡面有這樣一種人，平日生活中對任何美食都提不起興趣並且消化系統不夠出色，那麼這道涼拌蘿蔔絲一定是最適合他們的美味。

【菜品】涼拌蘿蔔絲

【食材】

胡蘿蔔、食鹽、醋、生抽、香油、大蒜

【烹飪步驟】

1、把胡蘿蔔清洗乾淨，去除掉上面的農藥殘留以及各種影響正常食用的雜質。

2、把胡蘿蔔切成絲，這樣可以確保口感，吃起來更好吃。

3、鍋中倒入純淨水，等到鍋裡的水燒開以後擠入香油，只要幾滴就可以了。

4、把胡蘿蔔絲倒入剛剛燒開的開水裡面焯水，達到斷生的效果。

5、等到胡蘿蔔斷生以後取出來，直接放入涼水裡面浸泡一會兒，這樣子做的目的是讓胡蘿蔔吃起來更加爽脆。

6、涼水中浸泡一會兒以後把胡蘿蔔撈出瀝乾水分放在一旁備用。

7、調製料汁，把大蒜搗成蒜泥，之後依次加入生抽、醋、香油攪拌均勻即可。

8、把調製好的料汁直接倒在胡蘿蔔絲上面，攪拌均勻就可以吃了，口感爽脆，料汁充分，有效促進消化，是非常好的涼拌小菜。

【烹飪小貼士】

1、如果不想用胡蘿蔔其實也可以用白蘿蔔代替，這兩種食物在本質上沒有什麼差別，功效也都差不多。

2、雖然胡蘿蔔的價格比較低廉，但卻能夠為我們創造很高的營養價值，被人稱為食療佳品，可以有效治療或者輔助治療多種疾病。

3、豐富的維生素是涼拌胡蘿蔔最大的亮點，多吃這種菜可以悄無聲息的改變身體免疫力，讓人變得更加健康。

【文案編輯】目海食浩浩