不說地域，就是不同的家庭，好像常用菜都會有不同的列表。有時候即便是同一種食材，烹製的方式也各異，這是我喜歡的地方，有不同，有嘗新。

紫甘藍不是包太的常用食材，但在我來到蒸籠先生家以後，卻是餐桌上的常菜，又因為做法簡單快捷，且口感鬆脆清口，所以特別想分享給大家。

紫甘藍富含大量纖維素，能夠增強胃腸功能，亦有保護肝臟，延緩衰老的功效，適宜高血壓，糖尿病以及減肥人士。

除此之外，當時被列入小籠包輔食早期就新增的食材是因為它還有預防治療面板病，對各種面板瘙癢，溼疹有不錯的緩解作用。畢竟小籠包四五月齡那次溼疹大爆發還是讓我心有餘悸的。

如果是輔食早期新增，當然打成泥狀即可。就在前些天，遭遇長牙風波的小籠包還在吃午飯的中途要求媽媽把雜糧飯做成可以“吸”的狀態，所以混合了當天的紫甘藍，又加入了一些水果組合，打成泥狀，酸甜可口。

因為當時著急，並未充分記錄，在朋友圈寫了簡食譜。

除此之外，隨著月齡增加，顆粒狀的紫甘藍還可以被炒製成菜，如紫甘藍西蘭花炒蝦仁，做成雜蔬炒飯

做成雜蔬小餅

今天分享的超快手涼拌紫甘藍，分成人版和寶寶版。

成人版涼拌紫甘藍

所需原料：紫甘藍，油，幹辣椒，花椒，鹽，醋，醬油，蔥，姜，蒜。調味部分的調味品當然可以根據自己的口味選擇，花椒有麻的口感，如果沒有吃慣就不加。

具體步驟

切下一塊大約是這樣大小的紫甘藍

大約這個大小和厚度就可以切出一盤紫甘藍了

切蔥絲，薑絲，蒜片

放在切好的紫甘藍上

起鍋，倒入少量油和花椒，幹辣椒

等煸出香氣後，直接倒在蔥薑蒜上

加入鹽，醋，醬油調味

最後攪拌均勻即可。

寶寶版涼拌紫甘藍

接下來寶寶版的涼拌紫甘藍，調味部分更為簡單。如果寶寶已經過了一週歲，可以加入少量鹽，醋，香油調味。不知道是不是小籠包常常看我們吃涼拌紫甘藍，所以引得他也很有興趣加入。

一起來看看寶寶版的涼拌紫甘藍是怎麼做的吧。

具體步驟

紫甘藍切絲

熱一鍋水

加入紫甘藍

30秒左右撈起

加入少量香油和醋

攪拌均勻即可

其實與肉類相比較，蔬菜因為富含纖維素，更難咀嚼。小籠包目前總共長了16顆牙，處理這個長度和硬度的紫甘藍還可以。如果覺得這個長度太長，咀嚼不順利，可以嘗試用輔食剪剪短，或者在切的時候就處理得更小些。

嘗試過後，歡迎反饋。蒸籠太太在後臺能收到回覆：）

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蒸籠太太

一位不斷努力學習

敢於嘗新

樂於分享育兒經驗和資源的媽媽

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