導語：嗨嘍，大家好！歡迎來到味滋味家常菜廚房，每天都會推出幾道簡單美味的家常菜。隨著人們的生活水平提高，每天都免不了大魚大肉，今天味滋味家常菜推薦一道涼拌紫甘藍，讓每天大魚大肉的您換個口味，去去油脂！紫甘藍的營養價值頗高，並且營養成分的含量也是非常的豐富，紫甘藍含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，對於幫助我們大家促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平都是很有幫助的。 此外，紫甘藍還含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族以及蛋白質，脂肪，糖等這些營養物質，適當的食用一些紫甘藍，對於幫助我們大家補充營養以及預防營養缺乏的效果也都是非常好的。哇！原來紫甘藍的營養成分還那麼高？我迫不及待的想要吃了，接下來我們趕緊來看下具體的製作方法：

首先準備好一個紫甘藍，對半切開後用清水沖洗乾淨，然後切成細絲，切的越細越好，這樣好入味；

切紫甘藍

把切好的紫甘藍裝入大碗中，加入適量食鹽，少許白糖，抓扮均勻，再入適量的米醋攪拌均勻醃製10分鐘左右，然後把醃製好的紫甘藍用冷開水沖洗乾淨，榨乾多餘的水分備用；

醃製紫甘藍

準備半條黃瓜去皮洗乾淨，先切成片，再切成絲備用；

黃瓜切成絲

準備姜蒜和小米椒，把蒜拍碎後切成蒜末，姜先切成片在切成絲隨後切成薑末，小米椒切成圈備用；

姜蒜小米椒切好

準備好適量的香菜清洗乾淨，然後切成段備用；

香菜

接下來把醃製好紫甘藍和切好的配料一起裝入一個大碗中，加入適量的熟白芝麻，米醋，生抽，適量的食鹽，芝麻油少許一起攪拌均勻即可裝盤，起鍋燒油，待油溫8成熱時，淋在上面即可上桌了，一道簡單美味的涼拌紫甘藍就這樣做好了。

涼拌紫甘藍成品

溫馨小提示：

1。紫甘藍切的時候儘量切的越細越好，這樣吃起來比較入味；

2。紫甘藍醃製10分鐘左右，要清洗一下，然後榨乾多餘的水分；

3。油溫燒至8成熱淋上去，可以激發出姜蒜的香味；

4。這道菜的配菜可以依據個人愛好隨心搭配，所以學會了可以每天都不重樣哦！

好了，今天這道清脆爽口，香辣開胃的涼拌紫甘藍就介紹到這裡了，如果您喜歡這道菜記得點贊收藏並轉發給更多的朋友，讓更多的朋友學會這道菜哦！要是您有不同的觀點和建議，歡迎您在文章下方留言，大家一起來探討！