芒種過後意味著仲夏時節的開始，這個時節因為大多處於農曆五月陽氣zui盛的時候，因此白天氣溫升高很快，這個時節也是毒蟲和病菌開始活躍繁殖的時節，因此飲食上一定要記得“3多吃3少吃”，順應時節而食，這樣才能保證仲夏無病擾。

芒種時節的“3多吃”

一，多吃瓜

“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，夏季是各種瓜類成熟的時候，這個時候的瓜經過一個春天的生長，營養和口感都非常好，加上大量上市因此價格也比較便宜，正是食用它們的絕佳時刻。

分享一道：絲瓜燒豆腐

所需食材：絲瓜、豬肉、榆黃蘑、泡發好的木耳、內酯豆腐、蔥薑蒜、料酒、鹽、一品鮮醬油、蠔油、胡椒粉、水澱粉

1。絲瓜去除兩頭，用刀背颳去外皮清洗乾淨，泡發好的木耳摘洗乾淨攥幹水分，榆黃蘑清洗乾淨後撕成條。

2。豬肉切成火柴棍粗細的絲，絲瓜切成滾刀塊，內酯豆腐切成大厚片。

3。鍋中入油，油熱後下入肉絲炒至變色，放入蔥薑蒜炒出香味，然後放入榆黃蘑煸炒出香味，烹入料酒和一品鮮醬油炒上色。

4。鍋中下入絲瓜和木耳翻炒均勻，下入蠔油翻炒均勻，炒至絲瓜變軟以後添水沒過絲瓜。

5。鍋中湯汁燒開以後下入豆腐，用小火燒至湯汁粘稠，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋。

二，多吃點豆類

“夏吃豆，勝吃肉”，芒種時節正是各種豆類大量上市的季節，豆類中富含蛋白質和多種微量元素，夏季多吃點豆類是對身體特別有好處的。

在食用豆角時一定要遵循一個原則，就是一定要煮熟煮透，不熟的豆子和豆角一定不要食用。

推薦菜譜：排骨土豆燉豆角

所需食材：排骨、豆角、土豆、八角一瓣、蔥薑蒜、料酒、白糖、一品鮮醬油、十三香、胡椒粉、蠔油

1。豆角摘洗乾淨用手掰成段，土豆去皮洗淨切成滾刀塊，排骨冷水入鍋，水開後撇淨浮沫撈出沖洗乾淨。

2。排骨入高壓鍋中，加入料酒和大塊的蔥姜，蓋上鍋蓋壓至排骨軟爛後關火。

3。鍋中入油下入白糖炒出糖色，把壓好的排骨入鍋翻炒均勻，使其均勻的粘裹上糖色，下入八角和蔥薑蒜炒香，烹入料酒和一品鮮醬油把排骨炒上色。

4。鍋中下入壓排骨的原湯，放入掰成段的豆角燒開後加入土豆，然後放入十三香少許轉小火慢燉。

5。燉至豆角軟爛，土豆綿軟以後，加入鹽、胡椒粉和蠔油調味，開大火收濃湯汁即可出鍋。

三，多吃點魚

魚肉中富含蛋白質，脂肪含量也低，芒種時節天氣變熱，這個時候太油膩的食物吃不下去，正好可以多吃點魚來補充營養。

推薦菜譜：家常醬燜鯉魚

所需食材：鯉魚一條、蔥薑蒜、黃豆醬、幹辣椒、啤酒一罐、白糖、一品鮮醬油、鹽

1。鯉魚宰殺乾淨，去除魚鰓、魚鱗和內臟，清洗乾淨後在魚身兩側改上菱形花刀。

2。鍋中入油潤鍋後倒出，再入涼油，然後把魚擦乾水分入鍋煎至兩面金黃定型，把魚輕推到鍋邊，鍋中下入蔥薑蒜、幹辣椒和黃豆醬炒出香味。

3。鍋中倒入啤酒跟鯉魚一平，大火燒開後轉小火慢燉，滴入一品鮮醬油調一下湯汁顏色，加少許白糖提鮮。

4。鍋中湯汁燜至濃稠後，加入鹽調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋。

芒種時節記得“3少吃”

1。少吃過鹹的食物：芒種時節天氣炎熱，人的消耗變大，新陳代謝也會加快，這時候吃太鹹的食物很容易造成身體負擔，因此這個時節炒菜時一定要注意鹽的投放量，要本著寧淡勿鹹的原則。

2。少吃過甜的食物：天熱吃太甜的食物不易消化，而且也容易膩著，並且過甜的食物也容易使人發胖，所以這個時節一定要少吃。

3。少吃冷飲：芒種時節雖然天氣轉熱，但是早晚還比較涼，這個時節要注意少吃冷飲，防止因為食用了過涼的食物引起胃腸道感冒和身體不適。

芒種過後，氣溫升高得很快，所以要注意調節飲食，記得“3多吃3少吃”，順應時節而食，才能做到仲夏無病擾。