東北——“餃子”

長沙——“臭豆腐”

西安——“肉夾饃”

如果說有哪一種小吃能代表上海，

那一定就是小籠包~

在灣區，想吃地道的小籠包

還得去找上海館子！

Dumpling Kitchen

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地址：1935 Taraval St

San Francisco， CA 94116

電話：（415） 682-8938

點心小吃

上海小籠包

一隻只小籠形如荸薺，圓圓滾滾，超級Q萌！現點現包，包好之後直接上鍋蒸，霧氣朦朧，7-8分鐘就可以上桌~

蒸熟後皮子透亮，精神十足！隱隱約約還能看到裡面的肉餡和湯汁~夾起一隻，沉甸甸晃悠悠，光是看著就能感受到輕薄透亮的皮子裡盪漾著的鮮美湯汁！

上海大閘蟹粉小籠包

一隻只精緻的蟹粉小籠端坐在蒸籠中，讓人挪不開眼。飽滿的個頭，晶瑩剔透的小籠外皮，還泛著淡黃色的蟹油，真叫人垂涎欲滴~

輕輕咬開，金燦燦的蟹粉湯汁便會滲出，迫不及待的先吸了一口湯汁，鮮美濃郁~一口吃進去，滿口腔的蟹粉味，混合著鮮甜的豬肉，五星★★★★★推薦！

一品松露大籠包

砂鍋那麼大的拳頭我沒見過，可是砂鍋那麼大的“大籠包”今天算是開眼了！大籠包會提供一根吸管，先把吸管戳進湯包裡大力吸出裡面的湯汁，豬肉混合著濃郁的松露香氣，鮮美無比！

蝦子燒麥

鮮甜的豬肉餡點綴著粒粒金燦燦的蝦子，鹹——鮮——甜的口味循序漸進。有的人第一次吃這種鮮肉燒麥，會覺著麵皮有些半生不熟，但在上海人看來這叫勁道，如果燒麥蒸得完全熟透，就沒有造型了~

上海生煎包

判斷生煎包是否好吃，要看三要素：皮酥、汁濃、肉香。他家的的生煎包，咬開會有湯汁流出來，下面的皮也煎得很脆，可以的！

水餃

手工包的水餃更加皮薄餡大，咬上一口內裡的肉汁溢得滿嘴都是，皮子嚼起來也特別有韌勁~

喜歡吃辣的還有紅油的版本的可以選擇哦~

蟹殼黃

蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。吃起來豬油香和蔥香並存，還可以吃到一口溼軟的小蔥白段~

推薦菜品

幹烹雞翅

幹烹雞翅可是他家大廚的得意之作，外皮炸得香酥的雞翅， 迅速地淋上由大蒜和姜調製而成的深色醬汁； 雞肉多汁鮮嫩， 當酥脆的外皮吸附醬汁後，那鹹甜香酥的美味，吃完都還要再嗦幾下手指頭！

雪菜肉絲炒年糕

翠綠的新鮮雪菜與純白的年糕兩相呼應，賣相極佳，年糕口感柔滑軟糯，特別有嚼頭，又入味，技能當菜也能當主食，一舉兩得！

上海粗炒麵

地道的上海炒粗麵，面既不過幹也不過油，粗粗的麵條嚼勁十足，調味同樣出彩，鮮甜之餘帶一丟丟辣味~

肉絲滑嫩，加上胡蘿蔔、包菜等蔬菜，一口下去，口感層次十分豐富！

上海糖醋排骨

濃油赤醬的糖醋小排，肉質鮮嫩，一口下去酸甜口味後又有排骨本身的香氣，而且排骨口感略帶嚼勁但不是很硬那種，愛了愛了！

紅燒獅子頭

拳頭大小的紅燒獅子頭，油光發亮，看著就有食慾，肉嫩鮮香，菠菜打底，豬肉肥瘦比例得當，吃起來不會很柴但也不覺得油膩！

豬肚撈雞

光看菜名還以為是廣東的“胡椒豬肚雞”呢，沒想到居然是一道涼拌菜！豬肚處理的很好，沒有腥臊氣息，爽脆滑嫩，配上鮮嫩的雞絲，口感相當不錯！