眨眼間，新的一年馬上就要到了，最近這幾天，家人都開始準備年貨了，當然我家也不例外，作為一個北方人，過年除了吃饅頭，就是吃餃子，經常吃這兩種麵食的話，家人早晚都吃膩了，不如做點好看又好吃的麵食，今天我給大家帶來一道家庭版餅子，這道餅子就是由麵粉做出來的，餅子的外皮是扇形的，而且外觀很好看，尤其是家裡有小孩子的，會很喜歡這道麵食！快過年了，麵粉別再蒸饅頭了，試試此做法，暄軟勁道，孩子的最愛！

說起麵食，大家都熟悉吧，這是北方人頓頓吃到的食物，麵食就是主食，經常吃的麵食就是饅頭了，只要是家裡有面粉，就能做出各種各樣的饅頭、餅子等，我作為一個寶媽，經常給孩子做一些好看的麵食，這樣孩子看到好看的麵食，胃口會大開！最近我剛學會一道花樣餅子，這道餅子是由麵粉、紅豆、紫薯組成的，這道餅子是扇形的，裡面可以夾上肉食、蔬菜，不僅好吃，而且還很好看，冬天，多給家人做這麵食，簡單一蒸，暄軟勁道，比饅頭還好吃！好了不多說了，下面我就把這道餅子詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：麵粉、紅豆、紫薯、酵母、香油

【具體做法】

準備麵粉500克、酵母5克攪拌一下，加上溫水300毫升，攪拌成面絮，下手揉成偏硬的麵糰，蓋上蓋子醒發至2倍大。準備一把紅豆，先清洗一下，放在一個盤中，再把紫薯去皮切成小丁，裝在另一個盤中，都放在蒸籠中蒸熟即可。

下面取出蒸熟的紫薯取出來，用勺子壓成泥，加上適量的澱粉攪拌一下，下手揉成一個麵糰，揪起一小塊麵糰，團成圓球按扁，放上一粒紅豆包起來，再團成圓球備用。

接下來，在按扁上撒一層乾麵粉，把麵糰放在上面，揉搓出裡面的空氣，分成大小均勻的劑子，大約15個劑子，再擀成麵皮，在每個麵皮上抹點香油，上下對摺起來，取出一把乾淨的梳子，在麵皮上壓上花紋，再把紫薯紅豆擺放在上面，用手在麵皮中間捏一下，像一把扇子，這樣生胚就做好了，進行二次醒發20分鐘。

下面把生胚放在蒸籠中，涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，時間到關火燜3分鐘出鍋，把餅子揭開，放上自己愛吃的蔬菜，這樣就可以開吃了。

【需要注意的地方】

第一：和麵的時候，要記得加上酵母，把麵糰醒發至2倍大，做點發面面食，吃起來更容易消化。

第二：把紫薯蒸熟，加上澱粉揉成麵糰，再把紅豆放進去，一粒一粒包起來（紅豆提前放在鍋裡蒸熟）。

第三：把餅子放在鍋裡蒸熟後，不要著急出鍋，先關火燜3分鐘，這樣餅子蓬鬆暄軟，還不會出現塌陷的情況。

以上就是餅子詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的餅子，吃起來蓬鬆暄軟，越嚼越香，喜歡此做法的話，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！