米粉是南北文化碰撞的產物。不管是移居南方的北方人，還是南征的軍隊。米粉的創造者把南方常見的大米，做成北方面條的形狀，那一刻，鄉情就凝結在這一碗米粉裡。

在湖南省外，只有一種說法——湖南米粉，但殊不知，湖南米粉有很多種，每個地方的米粉都不一樣，大家要是以為吃粉永遠都是長沙米粉和常德米粉，那就圖樣圖森破了！

湖南21。18萬平方千米的土地上，米粉的分佈像星辰。地理環境不同，交通通達度不等，風物不同，文化各異，米粉也呈現不同的個性。靠山而居的人跟臨江臨湖的不一樣；久居盆地的人跟處在平原的又有區別；發達的地方和稍顯閉塞的地方又不太一樣。長株潭地區的人更喜歡帶清湯和不那麼辣的扁粉；常德人以更勁道的圓粉為傲；衡陽人推崇當地的魚粉；邵陽人則離不開泛著紅油如烏冬麵一般的粗粉；懷化人更喜好粗粉和鴨肉的碰撞；湘西米粉講究碼子的酸辣；郴州人除了熱愛紅湯的魚粉，小腸粉、殺豬粉等都是他們的心頭好，而我們益陽人則偏愛有嚼勁，醬香肉美，細嫩可口，原汁原味的米粉……在湖南，只要在米粉前冠以地域，就是一種迥然不同的米粉文化。

4月14日至23日

湖南14市州特色米粉都將齊聚湖南九所

益陽米粉即將出戰

@益陽人，快來為家鄉的米粉打call！

益陽米粉：

益陽米粉比長沙米粉厚一點，有嚼勁。不重辛辣，醬香肉美，細嫩可口，原汁原味，以木耳肉絲和辣椒肉絲居多。

益陽米粉手工石磨米粉為主，從洞庭湖早稻秈米精選優質陳谷，浸泡蒸煮，米粉柔軟爽滑，有嚼勁、入味更透徹。廣受益陽人喜愛的木耳肉絲煨碼，選用豬前腿肉，將切好的肉絲和木耳絲在慢火下煨制，木耳脆而不綿，一碗醇香的米粉在肉絲和木耳的搭配下，肉鮮湯美。

在益陽，夏天更受歡迎的是涼麵，麵條勁道十足，配上秘製的滷肉湯汁，加小碟自制豆豉，那味道簡直絕了！蓋在涼麵上的滷肉，是精選上等土豬肉加入秘製滷罐中滷製而成，冷卻後切成片放入獨家秘製的滷汁中浸泡，配上涼麵的麵條，Q彈爽滑，十分帶勁！

特色推薦：安化臘肉粉、隔倉肉燉蘆筍粉