window。DATA。videoArr。push（{“title”：“這麼清淡的素炒西蘭花，就適合夏天吃！”，“vid”：“k090231xi8c”，“img”：“http：//inews。gtimg。com/newsapp_ls/0/9802305486_960495/0”，“desc”：“”}）

西蘭花是花嗎？雖然外形酷似甚至比某些花還要好看，但確實不是啦，首先是顏色，一般是花紅柳綠，而西蘭花如其名，是藍綠色的，而非一般的紅色，和一般的蔬菜顏色的綠葉不太一樣，更加突出和少見。

西蘭花家常的做法除了清炒外，就是加五花肉一起，葷素搭配也非常簡單，可補充人體所需的多種營養和蛋白質，今天無忌不行吃肉，所以就清炒也挺好，搭配米飯和簡單的湯湯水水，又是一餐解決了。

炒西蘭花需要注意，炒之前清洗要乾淨，密密麻麻的小花之間，可能藏著你看不到的物質，所以加鹽水浸泡20-30分鐘很有必要；其次就是焯水過一下，這樣亦可以消菌防毒，同時抄出來的西蘭花也很脆嫩，一舉兩得。

食 材

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西蘭花 / 蒜 / 蔥

紅尖椒 / 鹽 / 香油

步 驟

——

1、泡西蘭花

西蘭花去根，放鹽水裡泡20分鐘左右後洗淨，改刀成小塊。

西蘭花泡一下，可以把消菌防蟲，也可以去除可能的農藥殘留，更加健康。

2、切切切

蒜切成末，蔥切成蔥花，尖椒切塊。食材改刀很有必要，不然不好炒也不方便吃。

3、焯水

鍋內加水燒開，加入適量鹽，然後倒西蘭花、尖椒沸水至西蘭花翠綠斷生，撈出瀝乾水分備用。焯水時加一點鹽，可以讓味道浸透，之後可以少放鹽，味道更加均勻。

4、爆香

炒鍋內放油，燒熱加入蔥花、蒜片，煸炒出香味。記得大火快炒，同時一定要等鍋燒乾後倒油，否則容易濺油，傷到自己喲。

5、出鍋

加入西蘭花、尖椒，調入適量鹽煸炒均勻，再滴兩三滴香油，即可出鍋裝盤，開吃開吃囉。

無忌記得小時候吃的都是花菜，根本沒見過西蘭花，真正吃到西蘭花是初中的時候，可能是那時候有西蘭花相對少見的緣故，但自從吃了西蘭花後，家裡就很少吃花菜了，後來得知是因為相較一般的花菜而言，西蘭花更脆嫩些，重要的是營養更高，算是花菜的升級版了。

當然了，也有人更喜歡吃花菜，不知是因為習慣還是其他，不過不管喜歡西蘭花一多些還是花菜多一些，重要的是自己喜歡。

小 貼 士

清炒西藍花需要注意，西蘭花一定要洗乾淨，在鹽水中浸泡約半小時很有必要，如果希望口感更佳脆嫩，可以稍微焯水一下，水中可以放一點鹽，不過之後炒西蘭花記得少放些鹽，免得太鹹喲！

炒菜加油之前，鍋一定要燒乾，不然倒油後容易濺油，一不小心就傷到自己，很不安全。

一日三餐離不開吃吃吃，是人正常且習慣了多年的軌跡，補充身體所需的能量和營養，而選擇吃什麼和怎麼吃，和誰一起吃或獨自一人吃，也是很重要的，每時每刻都是選擇，也是生活的習以為常！

【

互動

尬聊環節】

那麼，你最喜歡怎麼吃西蘭花？

歡迎留言尬聊~